Weber 41093 Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
42
WWW.WEBER.COM
®
UW BRIKETTENBARBECUE AANSTEKEN
ƽ De maximale brandstofbelasting is één laag briketten die
niet op elkaar liggen en die gelijkmatig zijn verdeeld over het
rooster.
Nb: Wij raden aan om de barbecue op te warmen en de brandstof rood gloeiend te
houden gedurende ten minste 30 minuten voordat de eerste gerechten worden bereid
op de barbecue.
• Open het deksel en open alle ventilatiegaten voordat u het vuur aanmaakt. Nb:
voor een goede luchtstroming moet u het verzamelde as uit de bodem van de
barbecue verwijderen, indien aanwezig (alleen nadat de briketten volledig gedoofd
zijn). De briketten hebben zuurstof nodig om te branden, blokkeer daarom nooit de
ventilatiegaten.
• Verwijder de grillroosters.
• Plaats de briketten in een pyramidevorm of plaats de briketten in een Weber
®
RapidFire
®
brikettenstarter.
• Plaats aanmaakblokjes (ze zijn niet giftig, geurloos en smaakloos) of verfrommelde
kranten onder de berg met briketten en steek deze aan. NB: wij hebben met opzet de
instructie voor aanmaakvloeistof weggelaten. De reden hiervoor is dat wij van mening
zijn dat de hiervoor beschreven keuzes beter zijn. Aanmaakvloeistof geeft rotzooi en
kan een chemische smaak geven aan uw gerechten als het niet volledig is opgebrand.
Als u voor gebruik van aanmaakvloeistof kiest, MOET u de instructies van de fabrikant
volgen en NOOIT aanmaakvloeistof op open vuur spuiten.
• Niet beginnen met koken voordat de brandstof een aslaag bevat. Als de briketten zijn
bedekt met een lichtgrijze aslaag (meestal na 25 tot 30 minuten), moet u de briketten
met een tang met lange handgrepen verspreiden volgens de kookmethode die u gaat
gebruiken.
• Een dunne laag olie geeft uw eten een egaal bruine kleur en zorgt dat het niet aan
het grillrooster blijft plakken. Breng de olie aan met een kwastje of met een spuitbus.
Breng de olie niet aan op het grillrooster.
VEILIGHEIDSTIPS M.B.T. DE GERECHTEN
• Was uw handen zorgvuldig met zeep en warmwater voordat u de maaltijd gaat
bereiden en na het vastpakken van vers vlees, vis en gevogelte.
• Vlees, vis of gevogelte niet ontdooien op kamertemperatuur. Ontdooi deze in de
koelkast.
• Plaats gegrilde gerechten nooit op dezelfde schaal als waar het rauwe gerecht in heeft
gelegen.
• Was alle borden en kookgereedschappen die in contact zijn gekomen met rauw vlees
of vis met warm zeepwater en spoel ze af.
WEBER-RECEPTEN GEBRUIKEN
• Alle recepten in dit boek zijn samengesteld op basis van een buitentemperatuur
van 21˚C (71 ˚F) en weinig tot geen wind. Als u gaat barbecuen op een koude en/of
winderige dag of op grote hoogten, kan het nodig zijn om meer tijd te nemen.
• De bereidingstijden in dit boek moeten als richtlijn worden gebruikt en niet als exacte
tijden, omdat veel afhangt van de dikte en grootte van de gerechten.
EENVOUDIG ONDERHOUD VAN DE BARBECUE
Voeg jaren toe aan de levensduur van uw Weber
®
barbecue door deze ten minste
eenmaal per jaar grondig te reinigen. Het is heel eenvoudig:
• Zorg ervoor dat de barbecue koud is en de briketten volledig uit(gedoofd) zijn.
• Verwijder de grillroosters en de brikettenschaal (plateau).
• Verwijder de as.
REINIGEN
Overtollig braadvet en as worden opgevangen in de wegwerp Weber
®
druipbak in
de uitschuifbare onderste asschaal (aan de onderzijde van de barbecue). Er zijn
wegwerpdruipbakken van Weber
®
verkrijgbaar die in de opvangbak passen.
ƽ WAARSCHUWING: controleer de asschaal en de onderzijde
van de barbecue op overtollig vet voor elk gebruik. Verwijder
overtollig vet om brand onder in de barbecue te voorkomen.
Maak de buitenkant met warm zeepsop schoon en spoel dan na met water.
ƽ LET OP: Gebruik geen ovenreiniger, schurende reinigers
(keukenreinigers), reinigers die citrusproducten bevatten
of schuursponsjes om de barbecue of de wagen schoon te
maken. Gebruik geen reinigingsmiddelen die zuur, alcohol of
xyleen bevatten.
Uitschuifbare asschaal (a) - Verwijder overtollig vet, maak de schaal schoon met warm
zeepsop en spoel deze af met water.
Grillroosters (b)- Reinig het rooster met een geschikte borstel met messing draden.
Indien nodig, uit de barbecue verwijderen en reinigen met warm zeepwater en
vervolgens afspoelen met water.
Binnenkant van het deksel (c)- Veeg de binnenkant van het warme deksel schoon met
keukenpapier. Zo voorkomt u dat vet zich kan ophopen. Stukjes achtergebleven vet lijken
op afgebladderde lakdeeltjes.
• Na het barbecuen, moet u alle ventilatiegaten sluiten om te zorgen dat de briketten
veilig uitgaan. (Gebruik wanten of (panne)lappen.)
• Voor extra rooksmaak, moet u hardhouten snippers of blokken (in water geweekt
gedurende ten minste 30 minuten en vervolgens uitgelekt) of vochtig gemaakte verse
kruiden, zoals rozemarijn, tijm of laurierblaadjes, toevoegen. Plaats het vochtige hout
of kruiden direct op de briketten, net voordat u met koken begint.
EENVOUDIGE STAPPEN OM EEN SUCCES TE MAKEN VAN HET
BARBECUEN
Volg deze tips en het kan niet fout gaan. En trouwens ook niet met uw diner.
• Direct, indirect of een beetje van beide? Lees het recept en zoek de instructies om uw
barbecue in te stellen. Er zijn twee kookmethoden bij een Weber
®
barbecue: Direct en
Indirect. Zie de volgende pagina's voor specifieke instructies.
• Probeer geen tijd te besparen door de gerechten al op het rooster te plaatsen als
de barbecue nog niet helemaal gereed is. Laat de briketten branden totdat er een
lichtgrijze aslaag op ligt (houdt de ventilatiegaten open zodat het vuur niet uit gaat).
• Gebruik een spatel en een tang, maar geen vork. U heeft vast wel eens mensen met
een vork in het vlees zien prikken, maar hierdoor ontsnappen de sappen en de smaak
en kan uw gerecht uitdrogen.
• Controleer of het gerecht op de barbecue past met het deksel gesloten. Een vrije
ruimte van ten minste 2,5 cm (1 inch) tussen het gerecht en het deksel is ideaal.
• Weersta de drang om het deksel te openen om het gerecht elke paar minuten te
controleren. Elke keer dat u het deksel optilt, ontsnapt er warmte, wat betekent dat het
langer zal duren voordat het gerecht op tafel staat.
• Tenzij het in het recept anders staat vermeld, moet u het gerecht slechts eenmaal
draaien.
• U beheerst de opflakkeringen, vermindert de bereidingstijd en krijgt over het algeheel
betere resultaten als u het deksel gesloten houdt.
• Weersta de drang om een spatel te gebruiken om gerechten, zoals hamburgers, plat
te drukken. U perst al die heerlijke smaak eruit.
HANDIGE TIPS
HANDIGE TIPS
 previous next