Weber 41093 Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
29
WWW.WEBER.COM
®
29
STEKE HEL KYLLING
Indirekte metode
1 hel kylling 1,8 - 2,25 kg
Stekeolje
Salt og nykværnet pepper
Skyll kyllingen og tørk den med papirhåndkle. Legg vingene under ryggen og bind opp
lårene med en tråd. Smør hele utsiden av kyllingen med olje og krydre lett med salt og
pepper. Plasser kyllingen med brystsiden opp på stekeristen og stek inntil den innvendige
temperaturen når 82 °C / 180 °F i den tykkeste delen av brystet og 77 °C / 170 °F i
brystet, 1-1⁄4 til 1-1⁄2 time. Legg kyllingen på serveringsfat, la den stå 10 minutter før den
skjæres opp.
Gir 4 til 6 porsjoner.
FJÆRKRE TYKKELSE ELLER VEKT CA. STEKETID
Kyllingbryst, benløst, skinnfritt 170 g 8-12 min. direkte medium
Kyllingbryst, benløst, skinnfritt 113 g 8-10 min. direkte medium
Kyllingstykker, kyllingbryst/ving 30-40 min. indirekte medium
Kyllingstykker, kyllinglår 40-50 min. indirekte medium
FISK TYKKELSE ELLER VEKT CA. STEKETID
Fisk, filet eller biff 0,6 til 1,25 cm 3-5 min. direkte høy
1,25 til 2,5 cm 5-10 min. direkte høy
2,5 til 4 cm 10-12 min. direkte høy
Hel fisk 0,45 kg 15-20 min. indirekte medium
GRØNNSAKER TYKKELSE ELLER VEKT CA. STEKETID
Asparges 6-8 min. direkte medium
Mais, uten blader 10-15 min. direkte medium
med blader 25-30 min. direkte medium
sopp, små 8-10 min. direkte medium
Portabello 12-15 min. direkte medium
Løk 1,25 cm skiver 8-12 min. direkte medium
Poteter 1,25 cm skiver 14-16 min. direkte medium
Squash/zucchini Halve 6-8 min. direkte medium
1,25 cm skiver 4-6 min. direkte medium
KEBAB AV KRYDRET LAM
Direkte medium
Til marinade:
1/2 kopp olivenolje
1/4 kopp rød vineddik
1 spiseskje sitronjuice
2 spiseskjeer stekesky
1 grønn hakket løk
1⁄4 teskje kanel
1⁄8 teskje nellik
0,9 kg magert lam, skjær i 3,8 cm terninger
Lage marinade: Bland ingrediensene i marinaden i en lav, glassbolle eller plastpose.
Dekkes til og settes i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Tørk av stykkene med lam, smør forsiktig
på marinade. Hell marinaden som er igjen forsiktig i en liten kasserolle. Kokes opp over
sterk varme i ca. 1 minutt. Fest stykkene av lam på 4 til 6 spyd. Stek lammestykkene over
direkte medium varme til de er medium gjennomstekt, ca. 10 minutter, vendes og pensles
med marinade en gang halvveis i steketiden.
Gir 4 til 6 porsjoner.
GRILLGUIDE
GRILLGUIDE
OPPSKRIFTER
OPPSKRIFTER
 previous next