Weber 41093 Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
24
WWW.WEBER.COM
®
KOKONAINEN BROILERI
Epäsuora keskikuuma
1 kokonainen broileri (1,8 - 2,25 kg)
Ruokaöljyä
Suolaa ja vastarouhittua pippuria
Huuhtele broileri ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Taivuta siivenkärjet taakse ja sido
jalat yhteen narulla. Sivele koko broileri öljyllä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Aseta broileri rintapuoli ylöspäin grilliritilälle ja grillaa, kunnes sisäinen lämpötila on 82
°C reiden paksuimmassa kohtaa ja 77 °C rinnassa, 1-1⁄4 – 1-1⁄2 tuntia. Siirrä broileri
tarjoiluvadille ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
4–6 annosta.
LINNUNLIHA PAKSUUS TAI PAINO GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN
Luuton ja nahaton broilerinrinta 170 g 8-12 min. suora keskikuuma
Luuton ja nahaton broilerinreisi 113 g 8-10 min. suora keskikuuma
Broilerinpalat, rinta-/siipipalat 30-40 min. epäsuora keskikuuma
Broilerinpalat, rinta-/reisipalat 40-50 min. epäsuora keskikuuma
KALA PAKSUUS TAI PAINO GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN
Kalafile, kalapihvi 0,6–1,25 cm paksu 3-5 min. suora kuuma
1,25–2,5 cm paksu 5-10 min. suora kuuma
2,5–4 cm paksu 10-12 min. suora kuuma
Kala (kokonainen) 450 g 15-20 min. epäsuora keskikuuma
KASVIKSET PAKSUUS TAI PAINO GRILLAUSAIKA SUUNNILLEEN
Parsa 6-8 min. suora keskikuuma
Maissintähkät ilman peitinlehtiä 10-15 min. suora keskikuuma
peitinlehtineen 25-30 min. suora keskikuuma
Siitake- tai herkkusienet 8-10 min. suora keskikuuma
Portabello 12-15 min. suora keskikuuma
Sipuli 1,25 cm viipaleet 8-12 min. suora keskikuuma
Peruna 1,25 cm viipaleet 14-16 min. suora keskikuuma
Kesäkurpitsa Puolikkaat 6-8 min. suora keskikuuma
1,25 cm viipaleet 4-6 min. suora keskikuuma
MAUSTEISET LAMMASKEBABIT
Suora keskikuuma
Marinadiin:
1 dl oliiviöljyä
1/2 dl punaviinietikkaa
1 ruokalusikallinen sitruunamehua
2 ruokalusikallista raastettua appelsiininkuorta
1 kevätsipuli varsineen viipaloituna
1⁄4 teelusikallista jauhettua kanelia
1⁄8 teelusikallista jauhettua neilikkaa
0,9 kg vähärasvaista lampaanlihaa leikattuna, 3,8 cm kuutioiksi.
Marinadin valmistus: yhdistä marinadin ainekset matalaan lasiseen uunivuokaan
tai muovipussiin. Pidä peitettynä jääkaapissa 4–6 tuntia. Valuta lampaanliha, säästä
marinadi. Kaada jäljellä oleva marinadi pieneen kastikekattilaan. Kiehuta kovalla
lämmöllä minuutin ajan. Aseta lampaanlihapalat 4–6 vartaaseen. Grillaa lihat suoralla
keskilämmöllä keskikypsäksi, noin 10 minuuttia, käännellen ja sivellen niitä marinadilla
kerran grillauksen puolessavälissä.
4–6 annosta.
GRILLAUSOPAS
GRILLAUSOPAS
RESEPTIT
RESEPTIT
 previous next