Weber 41093 Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
33
WWW.WEBER.COM
®
33
ƽ Den maksimale brændstoflast er ét lag briketter, der ikke
stables og er jævnt fordelt over grillristen.
DIREKTE METODE
Den direkte metode betyder, at maden grilles direkte over de klargjorte kul. Maden bør
vendes én gang halvvejs gennem grilltiden, så grillningen bliver ensartet. Benyt den
direkte metode til fødevarer, der tager mindre end 25 minutter at grille: Bøffer, udskåret
kød, kebab, grøntsager og lignende.
1. Åbn alle spjæld.
2. Læg den anbefalede mængde kulbriketter midt på kulristen (se efter på oversigten).
3. Antænd kul/briketterne. Læg ikke låget på, før briketterne dækkes af et tyndt lag grå
aske.
4. Sprede de klargjorte briketter, så de er jævnt fordelt over grillristen, og ikke stables
oven på hinanden.
5. Placér grillristen over kullene.
6. Læg maden på grillristen.
7. Læs den anbefalede grilltid i opskriften.
INDIREKTE METODE
Brug den indirekte metode til fødevarer, der skal grilles i 25 minutter eller længere, eller
som er så sarte, at de vil udtørre eller blive sortsvedne, hvis de udsættes for åben ild.
Eksempler er stege, fjerkræstykker med ben i eller hele fisk samt lækre fiskefileter.
Klargjorte kulbriketter sættes på begge sider af maden, når der skal grilles indirekte.
Varmen stiger opad, kastes tilbage af låget og grillens indvendige sider og cirkulerer
langsomt omkring maden, der derved grilles jævnt på alle sider. Det er ikke nødvendigt
at vende maden.
BEMÆRK: Der skal efter behov tilføjes ekstra briketter på hver side, når kød skal grilles
i mere end 1 time.
1. Åbn alle spjæld.
2. Placér den anbefalede mængde briketter, inddelt i to zoner, på kulristen, så der
stadig er plads til en drypbakke.
3. Antænd kul/briketterne. Lad låget være af, til kullene er dækket af et tyndt lag grå
aske.
4. Læg en drypbakke mellem kullene i midten af kulristen.
5. Placér grillristen over kullene.
6. Læg maden på grillristen direkte over drypbakken.
7. Læg låget på grillen. Læs den anbefalede grilltid i opskriften.
Følgende udskæringer, tykkelser, vægte og grilltider er ment som vejledende og ikke
ufravigelige regler. Grilltiden påvirkes af faktorer som højde, vind, udendørs temperatur
og hvor gennemstegt, maden skal være. Grillbøffer, fiskefileter, kyllingestykker uden ben
og grøntsager, der bruger den direkte metode i den tid, der er anført på oversigten eller
til de er så gennemstegte, som det ønskes, vendes halvvejs gennem grilltiden.
Grillede stege, fjerkræstykker med ben i, hele fisk og tykkere udskæringer, der bruger
den indirekte metode i den tid, der er anført på oversigten, eller til stegetermometeret når
op på den ønskede indre temperatur. Grilltiderne for oksekød er ifølge det amerikanske
landbrugsministeriums definition til medium gennemstegt, medmindre andet er anført.
BEMÆRK: Tommelfingerregel for at grille fisk: 4-5 minutter for en tykkelse på 1,25 cm;
8-10 minutter for en tykkelse på 2,5 cm.
OKSEKØD TYKKELSE ELLER VÆGT CA. GRILLTID
Bøfkød: Newyorker-burger, tykstegsbøf, højreb uden
ben, mørbrad
2 cm tyk 8-10 min. direkte høj
2,5 cm tyk 10-12 min. direkte høj
Kødfarskrebinet 2 cm tyk 8-10 min. direkte medium
SVINEKØD TYKKELSE ELLER VÆGT CA. GRILLTID
Kotelet: Ribben, mørbrad eller skulder 2-2,5 cm tyk 10-15 min. direkte medium
Mørbradsudskæring, uden ben 2,5-4,5 cm tyk 10-12 min. direkte medium
Direkte grillmetode
Direkte høj - ét enkelt lag
Direkte medium - ét halvt lag
Indirekte grillmetode
Èt enkelt lag inddelt i to zoner.
Tilføj briketter efter behov.
GRILNING PÅ KUGLEGRILL
GRILNING PÅ KUGLEGRILL
GRILLVEJLEDNING
GRILLVEJLEDNING
 previous next