Weber 41093 Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
34
WWW.WEBER.COM
®
HELSTEGT KYLLING
Indirekte medium
1 hel kylling, 1,8-2,25 kg
Grillolie
Salt og friskkværnet peber
Skyl kyllingen og dub den tør med køkkenrulle. Sno vingespidserne under ryggen og
bind benene sammen med snor. Børst hele kyllingens yderside med olie og krydr den
let med salt og pber. Læg kyllingen med brystsiden opad på grillristen og grill den, til
den indvendige temperatur når op på 82 °C i lårets tykkeste del og 77 °C i brystet, 1-1⁄4
til 1-1⁄2 time. Læg kyllingen over på en serveringstallerken og lad den stå i 10 minutter,
inden den skæres ud.
Giver 4-6 portioner.
FJERKRÆ TYKKELSE ELLER VÆGT CA. GRILLTID
Kyllingebryst, uden ben og skind 170 g 8-12 min. direkte medium
Kyllingelår, uden ben og skind 113 g 8-10 min. direkte medium
Kyllingstykker, bryst/vinge med ben i 30-40 min. indirekte medium
Kyllingestykker, bryst/lår med ben i 40-50 min. indirekte medium
FISK TYKKELSE ELLER VÆGT CA. GRILLTID
Fisk, filet eller bøf 0,6-1,25 cm 3-5 min. direkte høj
1,25-2,5 cm 5-10 min. direkte høj
2,5-4 cm 10-12 min. direkte høj
Fisk, hel 0,45 kg 15-20 min. indirekte medium
GRØNTSAGER TYKKELSE ELLER VÆGT CA. GRILLTID
Asparges 6-8 min. direkte medium
Hele majs, uden svøb 10-15 min. direkte medium
i svøb 25-30 min. direkte medium
Champignon, sorte kinesiske svampe eller små
champignon
8-10 min. direkte medium
Portabello 12-15 min. direkte medium
Løg 1,25 cm skiver 8-12 min. direkte medium
Kartoffel 1,25 cm skiver 14-16 min. direkte medium
Courgette/zucchini Halveret 6-8 min. direkte medium
1,25 cm skiver 4-6 min. direkte medium
KRYDRET KEBAB AF LAM
Direkte medium
Til marinaden:
1⁄2 kop olivenolie
1⁄4 kop rødvinseddike
1 spsk. citronsaft
2 spsk. revet appelsinskal
1 grønt løg med top, hakket
1⁄4 tsk. stødt kanel
1⁄8 tsk. stødt kryddernellike
0,9 kg magert lammekød, skåret i tern på 3,8 cm
Marinaden tilberedes således: Kom alle marinadens ingredienser i en lavbundet
bageskål eller i plastpose. Læg i køleskabet, tildækket, 4-6 timer. Dræn lammekødet, gem
marinaden. Hæld den gemte marinade i en lille kasserolle. Kog op ved kraftig varme og
lad det koge i 1 helt minut. Arrangér lammekødet på 4-6 grillspyd. Grill lammekødet over
direkte medium varme til det er medium gennemstegt, ca. 10 minutter, der vendes og
børste med den gemte marinade, når halvdelen af grilltiden er gået.
Giver 4-6 portioner.
GRILLVEJLEDNING
GRILLVEJLEDNING
OPSKRIFTER
OPSKRIFTER
 previous next