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i PETITSTRUCSPOURLEREGLAGEDUBRULEUR•
i Ler#glagede !lamme"foil" esttropchaudpourunecuissondirecte.Le r6glagedeflamme"fort"convienttout _ faitpoursalsirrapidementla
• viande; terminezensuitela cuissonenr&glantla flammesurlaposition"moyen"ou "doux". '
Utilisezle r_glagede flamme"fort"avecle couverclefefm_pour pr_chaufferle _Jrilpendant5 minutesavantde fairecuire etaveclecouverde
ferm6 pendant5 minutesmaximuma r_s la cu!ssonpour brOlerlesd_p6tsde gralsse.
Utilisezle r_glage_de"flamme"moyen"pour lacuissondirectedesteaks,dec6tesde porc,depouletet de hamburgers.
Utilisezle r#.glagede flamme"doux"pourla cuissondesr6tis et desalimentsau tournebroche.....
Lessteaks#PaisaurontunemeilleuretextureetSerontplusjuteux s'ilssontd'abordsaisissur feu."forPpu!scults surleu "doux".
FONCTIONNEMENTDUGRILENTOUTESECURITE
NeJAMAISlaisserles alimentscuiresanssurveillance.Unesurveillanceconstantedes alimentsaidera_ maintenirune temp6raturer#guli#re,
preserverle gaz,_ am#liorerlasaveurdesalimentset_ diminuerles feuxde foyer.
Pourouvilrlecouverdedugill,mettez-voussurlec_t#dugill etsoulevezdoucementlapoign#epour#viterde vousbr_lersi lagraisses'enflamme.
NEPASexposerdirectementdepartiede votrecorpsau.dessusde la zonede cuisson.
CONSEILSDEPREPARAtiONDESALIMENTS
Votregill peut cuireunegrandevari6t#d'aliments.Pourobtenirde meilleursr#sultats,veuillezsuivreles instructionssuivantes•
Eliminezrexc6dentde graissedesviandesetvolailles.Entaillezlegras restantpour6viterqu'ilne se recroqueville maisfaitesattention
nepas couperla viande.
La viandeet lesvolaillescongel_esdoivent_tred_congel#esavantla cuisson. " '
Lepoissonet lesI_gumescongel_sserontcultssansd_cong61ation. .........................
Mettredesalimentscongel6ssurunegrilledecuissonenc6ramiquetr#schaudepeutprovoquerun chocde temperatureetcraquelerle
rev#tement.
Salezles alimentsapr#sla cuissonpour #viterqu'ils nese dess_chent,
Badigeonnezles viandesnaturellementmaigresavecderhuile decuissonou de la margarine,
Faitescuireles petitsmorceauxd'alimentsfragilesdansdupapieraluminiumousur desgrillessp#cialesadapt#es_ la cuissondes
alimentsd#licats.(Voirpage28)
N'ajoutezpas lessauces_ basedebarbecue,detomatesou desucreavantles 10derni_resminutesde cuisson....
Retoumezlesaliments_ /'aidedepincesou despatules;percer la viandea tendance_ ladess_cher. ..
CONSEJOSPARACONTROLARLOSQUEMADORES
Iia posici6nde fuegoaltoes demasiadocalienteparacocinardirectamente.Es adecuadaparachamuscarlacame r&pidarnentea fuego muyalto
y despu_sterminarla cocci6na fuegomedianoo lento.
Usela posici6ndefuegoalto conla.tapacerradaparaprecalentarla parrillaper5 minutosantesdecocinarycon lata.pacerradapor un m_imo
de 5 minutosdespu_sdecocinarparaquemarlagrasaquehayagoteado.
Uselaposici6nde fuegomedianoparacodnar directamentefiletes,costillasde puerco,polioy hamburguesas.
Uselaposici6nde fuegolentoparacocinarasadoy rostizaralimentos,
Lacamede cortegruesotendr_,unatexturamejory quedarAm_.sjugosasi primeiose chamuscanr_pidamenteafuego muyaltoy despu6sse
cocinaa fuegolento.
FUNCIONAMIENTOSEGURODELA PARRILLA
NUNCAdejedesatendidalacomidamientrasse cocina.Elobservarcontinuam-entelos alimentosleagud_,a mantenerunatemperaturauniforme,
a conservarcombustible,a mejorarel sabordela comiday a reducirlas Ilamaradas.
Paralevantarla tapade la parrilla,pAresea un ladode la parrillay levantelatapa lentamenteparaevitar quemadurasen casode quese
enciendaunaflamaa causade lagrasa.
NOcoloqueningunapartedel cuerpodirectamentesobreel _,reade cocd6n.
CONSEJOSPARALA PREPARACIONDEAUMENTOS
Puedecocinarunavariedaddealimentosen la parrilla.Paramejeresresuliados,siga lassiguientesinstrucciones:
Corteel excesodegrasade la camey las aves.Hagacortesenla grasaquequedeen la cameparaque_sta Qltimase mantengaplana,pero
tengacuidadode nohacercortesenla came.
Lacamey lasayescongeladasdebendescongelarseantesde cocinarse.
El pescadoy las verdurascongeladossecocinansin descongelarse.
Cotocaralimentoscongeladossobrelasparrillasdecocci6nde porcelanacuando_stasest_.nmuycalientespodriaocasionarun choquede
temperaturay resquebrajarel acabado.
ASadala sal despu_sdecocinarlos alimentosparaque no sesequen.
Useun cepilloparaaplicaraceitedecocinaro margarinaa las carnesmagras.
CocinelasporcionespequeSasdealimentosdelicadosenpapeldealuminioo en parrillasdecocci6nespecialesparaalimentosdelicados.(Vea
la p&gina28)
Apliquela salsade "barbecue",detomateo lasdebasede az_caren los 51timos10minutosde cocci6n.
Volteelosalimentoscontenazaso esp__tula,yaqueel agujerearlacame tiendea resecarla.
U & C 1142-0161 pg. 29