Weber 300 Gas Grill User Manual


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Lo más importante que hay que saber acerca de asar es cual método de cocción usar
para un alimento específico, Directo o Indirecto. La diferencia es sencilla: coloque los
alimentos directamente sobre el fuego, o disponga el fuego a cada lado de ellos. Usar
el método correcto es la ruta más corta a resultados fabulosos - y la mejor manera de
garantizar la seguridad de que esté bien cocido.
Puede ajustar los quemadores a su gusto. Los ajustes de control: “High” (fuego alto),
“Medium” (fuego medio), “Low” (fuego bajo) u “Off” (apagado). Por ejemplo, para dorar
bistecs, coloque ambos quemadores en “High” (fuego alto), y luego para completar la
cocción, ajuste ambos quemadores a la posición “Medium” (fuego medio).
Nota: La temperatura dentro de la caja de cocción durante las primeras ocasiones
en que se use, cuando las superficies sean aún muy reflectoras, podrá estar más
caliente de lo que se indica en el libro de recetas. Las condiciones bajo las que se esté
cocinando, tales como el viento y el tiempo, pueden hacer que se requieran ajustes a
los controles de los quemadores para obtener las temperaturas de cocción correctas.
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INTeRNo eXTeRNo
Directo bajo
Piezas de pollo,
salchichas
Bajo Bajo
Directo alto
Bistecs y alimentos que
requieren dorarse
Medio Medio
Indirecto
Pollo pequeño entero
Apagado Medio
Precalentamiento
Alto Alto
mÉToDoS De coccIÓN
COCCIÓN
Consulte las recetas en la guía de asado incluida con la barbacoa.
Una leve capa de aceite ayudará a dorar la comida de manera pareja y prevendrá que
se ésta se pegue a la rejilla de cocinar. Siempre aplique el aceite, a cepillo o como
spray, sobre la comida, no directamente sobre la parrilla de cocción.
Le sugerimos que ase con la tapa cerrada. ¿Por qué? Porque reduce las posibilidades
de llamaradas y cocina su comida de manera más rápida y más pareja.
Cuando se use un adobo, salsa, o glaseado con un alto contenido de azúcar u otros
ingredientes que se queman con facilidad, aplíquelos a la comida con un cepillo
solamente durante los últimos 10 a 15 minutos del asado.
No se olvide de limpiar regularmente la parrilla de cocción con un cepillo y de vaciar la
bandeja de goteo debajo de la parrilla.
Para más sugerencias y recetas de asados, visite www.weber.com
®
.
◆
PRECALENTAMIENTO DE LA BARBACOA
La barbacoa de gas Weber
®
es un artefacto que usa la energía de manera eficiente.
Éste opera a una baja tasa de consumo calorífico. Es importante precalentar la parrilla
antes de asar. Encienda la barbacoa de gas de acuerdo con las instrucciones en este
Manual del Propietario. Para precalentar: tras encender la barbacoa, gire todos los
quemadores a la posición “START/HI” (encendido/fuego alto), cierre la tapa, y caliente
hastaalcanzarunatemperaturaentre500°y550°F(260°y290°C),latemperatura
recomendada para asar. Esto tomará unos 10 a 15 minutos según las condiciones como
la temperatura del aire y el viento.
Nota: Según el viento y a las condiciones del tiempo quizás se necesite ajustar la(s)
perilla(s) de control del quemador para obtener la temperatura de cocción correcta.
m ADVERTENCIA: No mueva la barbacoa de gas Weber
®
mientras esté en operación o esté caliente.
Nota: Si el quemador se apagase durante la cocción, abra la tapa, apague el/los
quemador(es), y espere cinco minutos antes de volver a encender.
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coNSeJoS PRÁcTIcoS PARA ASAR
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