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Grilling Guide (Cont.)
Food & Temperature Approximate Special
Quantity Setting Cooking Time Instructions
Chicken
Whole Chicken, Low 1 - 1 3/4 hrs. Brush with oil,
3 1/2 - 5 lbs. Kitchen Bouquet
®
and seasonings.
Place in a large size
Reynolds
®
Hot
Bag
™
. Follow direc-
tions for whole roast
chicken on the grill.
Turn halfway through
cooking time.
Whole Chicken, Medium High Well 17-35 min. Turn as necessary
cut into pieces during cooking time.
Chicken Breast, Medium High Well 15-18 min. Turn halfway
boneless-skinless, through cooking time.
6 oz. each
Chicken Wings Medium High Well 15-18 min. Turn as necessary
during cooking time.
Leg Quarters Medium High Well 25-35 min. Turn halfway
through cooking time.
Chicken Kabobs Medium Well 15-20 min. Marinate in oil and
seasoning. Turn often
during cooking time.
Seafood
Tuna Steak, Medium 6-9 min. Turn halfway
1" thick through cooking time.
Salmon Steak, Medium 7-9 min. Turn halfway
1" thick through cooking time.
Orange Roughy Fillet, Medium Low 10-13 min. Tuck under thin parts.
1" thick Turn halfway through
cooking time.
Large Black Tail Shrimp, Medium Low 4-6 min. Turn halfway
deveined-split shell through cooking time.
Miscellaneous
Corn on the Cob Low 40-50 min. Soak in husk for 20
min. and wrap in foil.
Turn halfway through
cooking time.
Baked Potatoes High 1 - 1 1/4 hrs. Pierce potatoes, oil
and season skins.
Wrap in foil. Turn
halfway through
cooking time.
Pineapple Slices, Medium 10-15 min. Turn halfway through
1/2" thick cooking time.
14
Guide de cuisson (suite)
Type d’aliment Réglage de Temps de cuisson Instructions
et quantité température approximatif spéciales
Poulet
Poulet entier Faible 1h à 1h45 Frotter à l’huile avec
1,5 à 2,25 kg épices à volaille. Placer
dans un grand sac
Reynolds
®
Hot Bag
MD
.
Suivre la recette du
poulet rôti au gril.
Retourner à mi-cuisson.
Poulet entier, Moyen – fort Bien cuit 17 à 35 min Retourner selon les
coupé en morceaux besoins durant la cuisson.
Poitrine de poulet Moyen – fort Bien cuit 15 à 18 min Retourner à mi-cuisson.
desossees, sans peau,
170 g chacune
Ailes de poulet Moyen – fort Bien cuit 15 à 18 min Retourner selon les
besoins durant la cuisson.
Quarts de poulet Moyen – fort Bien cuit 25 à 35 min Retourner à mi-cuisson.
Brochettes de poulet Moyen Bien cuit 15 à 20 min Mariner dans l’huile et
les épices. Retourner
souvent durant la cuisson.
Poisson et fruits de mer
Darnes de thon Moyen 6 à 9 min Retourner à mi-cuisson.
2,5 cm d’épaisseur
Darnes de saumon Moyen 7 à 9 min Retourner à mi-cuisson.
2,5 cm d’épaisseur
Filet d’hoplostète orange Moyen – faible 10 à 13 min Replier les parties minces
2,5 cm d’épaisseur vers le dessous.
Retourner à mi-cuisson.
Grosses crevettes à Moyen – faible 4 à 6 min Retourner à mi-cuisson.
queue noire, déveinées
et décortiquées
Divers
Épi de maïs entier Faible 40 à 50 min Tremper avec leur
enveloppe pendant 20
minutes, puis envelopper
d’une feuille d’aluminium.
Retourner à mi-cuisson.
Pommes de terre au four Fort 1h à 1h15 Percer les pommes de
terre, huiler et
assaisonner la peau.
Envelopper d’une feuille
d’aluminium. Retourner
à mi-cuisson.
Tranches d’ananas, Moyen
10 à 15 min Retourner à mi-cuisson.
1,5 cm d’épaisseur
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