Weber ONE TOUCH GOLD Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 36
 
33
GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE
Poisson Épaisseur/Poids Temps de Cuisson Approximatif
filets de poisson 0,50 à 1,25 cm
3 à 5 minutes en cuisson directe à puissance élevée
1,25 à 2,50 cm
10 à 12 minutes en cuisson directe à puissance élevée
entier 450 g
15 à 20 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
1,35 kg
30 à 45 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
Note: le régle general pour cuire le poisson: 4 à 5 minutes pour chaque pouce d’épaisseur; 8 à 10 minutes par chaque pouce d’épaisseur.
Légumes Temps de Cuisson Approximatif
asperges
4 à 6 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
maïs en papillote/épluché
25 à 30 minutes en cuisson directe à puissance moyenne/10 à 15 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
champignons shiitaké ou bouton/portabello
8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance moyenne/10 à 15 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
oignons, tranches/1,25 cm
35 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne/8 à 12 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
pommes de terre entières/tranches 1,25 cm
45 minutes à 1 heure en cuisson indirecte à puissance moyenne/14 à 16 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
Volaille Épaisseur/Poids Temps de Cuisson Approximatif
poitrines de poulet, désossées, sans peau 170 à 225 g chacune
8 à 12 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
poitrines de cuisse, désossées, sans peau 113 g chacune
8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance élevée
poitrine de poulet, non désossée 280 à 340 g chacune
30 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
morceaux de poulet, pilons et cuisses avec os
30 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
aile de poulet 57 à 85 g chacun
18 à 20 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
poulet, entier 1,5 à 2 kg
1 à 1½ heures en cuisson indirecte à puissance moyenne
poulet de cornouailles sauvages, entiers 675 à 900 g chacun
50 à 60 minutes en cuisson indirecte à puissance élevée
dinde entière, farcie 4,5 à 5,4 kg
2½ à 3½ heures en cuisson indirecte à puissance faible
5,9 à 6,8 kg
3½ à 4½ heures en cuisson indirecte à puissance faible
54228_CharcOwnrGde_070111.indd 33 6/27/11 8:17 AM
 previous next