Weber ONE TOUCH GOLD Charcoal Grill User Manual


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COCINANDO EN ASADOR DE CARBÓN
MÉTODO INDIRECTO
Utilice el método indirecto para alimentos
que necesiten un tiempo de cocción de 25
minutos o más, o para aquellos alimentos que
se secan demasiado o se queman si se ponen
directamente sobre las llamas. Como por
ejemplo los asados (roasts), aves con hueso,
pescados enteros, o filetes de pescado.
Para cocinar según el método indirecto, las
briquetas de carbón preparado se colocan a
los costados de los alimentos. El calor sube,
se refleja en la tapa y en las superficies de
la parrilla, y circula para cocinar lentamente
los alimentos de forma uniforme. No hay
necesidad de darles la vuelta.
NOTA: En el caso de carnes que requieran
más de una hora de cocción, se deben añadir
briquetas adicionales a cada lado como se
indica en el cuadro gráfico.
1. Abra todos los orificios de ventilación.
2. Coloque la cantidad de briquetas de carbón
recomendadas a cada lado de la parrilla
(consulte el cuadro gráfico que aparece
abajo). Deje espacio suficiente para colocar
una bandeja entre los trozos de carbón.
3. Encienda las briquetas de carbón. No
ponga la tapa hasta que el carbón
tenga una ligera capa de ceniza gris,
aproximadamente 30 minutos.
4. Coloque una bandeja colectora entre los
trozos de carbón en el centro de la parrilla.
5. Coloque la parrilla de cocción sobre el
carbón.
6. Coloque los alimentos en la parrilla de
cocción directamente sobre la bandeja
colectora.
7. Cierre la tapa del asador. Para obtener
información sobre los tiempos de cocción
recomendados, consulte la receta.
GUÍA DE BRIQUETAS DE CARBÓN VEGETAL UTILIZANDO EL MÉTODO INDIRECTO
Diámetro
del Asador
Número de Briquetas Estándar
durante la Primera Hora
Número de Briquetas Estándar a
Agregar Después de Cada Hora
Go-Anywhere
®
8 por cada lado 2 por cada lado
14.5" (37 cm)
9 por cada lado 6 por cada lado
18.5" (47 cm)
20 por cada lado 7 por cada lado
22.5" (57 cm)
25 por cada lado 8 por cada lado
26.75" (68 cm)
40 por cada lado 9 por cada lado
37.5" (95 cm)
75 por cada lado 22 por cada lado
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