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Español-9
ADVERTENCIA
r Mantenga el área de la parrilla limpia y libre de materiales
combustible, gasolina y otros vapores inamables, líquidos y
cilindros L.P. de repuesto.
r Para evitar la posibilidad de volcar la parrilla, NUNCA coloque
un peso de más de 20 libras (9.0 kg.) en la mesa lateral.
Una olla de aluminio de 4 cuartos (50.8 kg.) llena pesa
aproximadamente 10 libras (4.5 kg.).
r NO obstruya el ujo de aire de ventilación y combustión.
r Mantenga la(s) apertura (s) de ventilación del cilindro libre y
claro de desechos.
r Una parrilla de barbacoa se calienta durante el uso. NO toque
las rejillas o supercies para cocinar.
r Asegúrese de ajustar todo el herraje (tornillos, tuercas,
cerrojos, etc.) por lo menos una vez al año o antes de cada
temporada para barbacoas.
Prepare La Parrilla
r Antes de usar la parrilla por primera vez, o después de haber
estado guardada, haga funcionar la parrilla por 15 minutos con
en el ajuste en la posición de “HIGH” (ALTA) con la tapa cerrada
para quemar todo el aceite
r Una vez que el aceite se haya consumido, compruebe la llama
del quemador de acuerdo al siguiente paso.
■ Girar todas las perillas de control de los quemadores a “OFF”
(Apagado). (Fig. 33)
PRECAUCIÓN
¡NO toque las partes caliente de la parrilla con sus manos!
Usted DEBE usar guantes protectores.
PRECAUCIÓN
Asegúrese que el cilindro desechable esté desconectado cuando
guarde la parrilla.
Sugerencias Para Ajustar El Control Del
Quemador
r El ajuste de llama alta es demasiado caliente para cocinar
directamente. El ajuste de llama alta es bueno para dorar la
carne rápidamente y luego terminar de cocinarla con el ajuste de
llamas medianas o bajas.
r Use el ajuste de llama alta con la tapa cerrada para precalentar
la parrilla por 5 minutos antes de cocinar y con la tapa cerrada
por un máximo de 5 minutos después de terminar de cocinar
para consumir todos los goteos de grasa.
r Use el ajuste de llama mediana para cocinar directamente los
letes de res, chuletas de cerdo, pollo y hamburguesas.
r Use el ajuste de llama baja para asado.
r Los letes gruesos saldrán con una mejor textura y más jugosos
si se doran primero en el ajuste de llama alta y luego se cocinan
en el ajuste de llama baja.
Apagando la Parrilla
Sugerencias y Consejos para Asar
Uso General y Llamas Correctas en el
Quemador
Amarillo
Azul
Oricios en el Quemador
Amarillo
Azul
Bien Mal
Fig. 34
r Algunas puntas amarillas en las llamas con altura de hasta 1
pulgada (25.4 mm.) de largo son aceptables mientras que no
haya carbón ni aparezca depósitos de hollín.
r Si las llamas son excesivamente amarillas e irregulares, puede
que el residuo de aceite no se haya consumido completamente,
o pueda que el venturi esté obstruido o que no esté colocado
correctamente sobre los oricios. Permita que la parrilla se enfríe
antes de volver a colocar el venturi sobre la válvula y los oricios.
r Las parrillas que han sido usadas por un tiempo algunas veces
comienzan a mostrar una llama más amarilla. Una acumulación
de depósitos de alimento, grasas o condimentos para cocinar
pueden causar llamas más amarillas. Limpie el quemador para
quitar los residuos y verique que los oricios del quemador no
estén obstruidos o que el venturi no esté bloqueado. Reérase a
la sección titulada “Limpiando el Venturi”.
r El uso regular de su parrilla ayudará a mantener su
funcionamiento mejor.
r Cada parrilla puede calentarse diferentemente. Algunas unidades
se calentarán más en el centro y la parte de atrás de la parrilla.
El sabor de la comida asada en la parrilla mejorará mientras
más use usted la parrilla y se familiarice más con ella.
La Llama del Quemador
r Abra la tapa de la parrilla. Las rejillas para cocinar deben estar
en su lugar.
r Mantenga sus brazos y su cara alejados de encima del área de
cocinar. Mire a través de las rejillas para cocinar y observe la
llama de los quemadores por debajo.
r Las llamas deben parecerse a la llama buena mostrada en la
Fig. 34 y de la manera siguiente:
r Una llama buena debe ser de color azul con la punta amarilla.
Funcionamiento Seguro De La Parrilla
r NUNCA deje la comida cocinándose desatendida. La
atención continua a la comida ayudará a mantener la
temperatura estable, conservar combustible, mejorar el
Fig. 33