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HOW TO FRY A TURKEY IN THE
BUTTERBALL ELECTRIC TURKEY FRYER
Follow the above directions and safety precautions and adjust formula to 7
minutes per pound (0.45kg). Start at 375
°F (191°C)
after lowering turkey
breast into unit reduce temperature to 325
°F (163°C)
for entire cooking time.
6 lbs
X 7 min
42 min Total Cooking Time
R
DEEP FRIED WHOLE TURKEY
DEEP FRIED TURKEY BREAST
6
NOTE:
• Reducing temperature to 325
°F (163°C) is for cooking a turkey breast ONLY
Do not reduce the temperature when cooking a whole turkey.
A 10-12lb (4.5-5.4kgs) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a 14 lb (6.35kgs)
turkey in this unit. DO NOT EXCEED 14 lb (6.35kgs).
Frozen turkeys that are to be used for deep frying should be thoroughly defrosted 35°- 40°F(1.6°- 4.4°C).
The turkey must be rinsed on the outside and in the cavities with warm water or soaked in a warm
water bath for no more than 30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and then
dried thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter.
THAWING TURKEY
Allow approximately 24 hours for every 4lbs (1.8kgs) of turkey thawed in the refrigerator.
COOKING INSTRUCTIONS
1. Insure that the turkey is completely thawed and free of ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay
special attention to inner cavity area when checking for ice or water.
2. Fill pot with oil to the bottom of max fill line.
3. Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may take up to 35 minutes).
4. Close lid on the fryer.
5. While oil is pre-heating, prepare the turkey (see pg. 5). Inject with Butterball Marinade and season
the outside of the turkey with a Butterball Turkey Seasoning .
6. CALCULATE COOKING TIME
The formula for calculating turkey cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45kg).
Using a meat thermometer check turkey breast to ensure it has reached the appropriate
cooking temperature 165°F-170°F (74°C-77°C). If you do not have a meat thermometer then fry
turkey 4 minutes per pound (0.45kg).
7. Ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached.
8. Place turkey horizontally in basket, breast side up (Fig. A).
9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle with the lifting hook and VERY SLOWLY
lower the basket into the hot oil (Fig. B).
10. With basket in place, close lid.
11. Set digital timer to calculated time (see Operating Instructions pg. 4).
12. Be certain to cook for complete calculated time .
13. When time is up, turn the turkey fryer to MIN and unplug from outlet. Lift the basket from the
hot oil slowly, hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C).
14. Allow turkey to rest in basket for 10 minutes before removing for carving and serving. The turkey
can remain in the basket to cool until ready to serve.
NOTE:
•
Cooking conditions vary. Insert a food thermometer 2 inches (5.08cm) into the deepest
part of turkey breast and make sure an internal temperature of 165°F (74°C) is reached.
•
Purchase 2 gallons (8qts) of oil to be used, although unit uses slightly less than
2 gallons (8qts).
• Butterball turkey is recommended however if you have another brand please
remove the pop-up cooking indicator and leg ties.
Fig. B
Fig. A
Fig. C
Drain
Clip
Drain Clip
Mounting Hole
R
R
CÓMO FREÍR UN PAVO EN LA FREIDORA DE
PAVO ELÉCTRICA BUTTERBALL®
Siga las indicaciones y las instrucciones de seguridad arriba mencionadas,
y calcule el tiempo de cocción usando la formula de 7 minutos por cada
0,45 kg (1 lb). Comience con una temperatura de 191 °C (375 °F). Después
de sumergir la pechuga de pavo en la unidad, reduzca la
temperatura a 163 °C (325 °F) durante todo el tiempo de cocción.
2,72 kg
X 7 min
Tiempo total de cocción: 42 min.
PAVO ENTERO FREÍDO EN ABUNDANTE ACEITE
PECHUGA DE PAVO FREÍDA EN ABUNDANTE ACEITE
6
NOTE:
• SOLAMENTE debe reducir la temperatura a 163 °C (325 °F) cuando cocine
pechugas de pavo.No reduzca la temperatura cuando cocine un pavo entero.
Se recomienda utilizar un pavo de 4,54 a 5,44 kg (10 a 12 lb). No obstante, puede freír un pavo
de hasta 6,35 kg (14 lb) en esta unidad. NO EXCEDA LOS 6,35 kg (14 lb).
Debe descongelar por completo los pavos congelados que freirá: 1,67 °C a 4,44 °C (35 °F a 40 °F).
Debe enjuagar la parte exterior y las cavidades del pavo con agua tibia o debe sumergirlo en un baño
de agua tibia durante no más de 30 minutos para eliminar los posibles restos de cristales de hielo.
Luego debe secar bien con toallas de papel antes de sumergirlo en el aceite caliente. De esta manera
reducirá las salpicaduras.
CÓMO DESCONGELAR EL PAVO
Deje descongelar el pavo congelado en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas por cada
1,81 kg (4 lb) de pavo.
INSTRUCCIONES DE COCCIÓN
1. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y libre de agua y hielo. Retire el pescuezo
y la bolsa de menudo. Preste especial atención a la zona de las cavidades internas cuando verifique que
no haya agua o hielo.
2. Llene la olla con el aceite a la parte inferior de la línea de llenado máximo.
3. Ajuste la perilla de control en 191 °C (375 °F) (El tiempo de precalentamiento será de
aproximadamente unos 35 minutos).
4. Cierre la tapa de la freidora.
5. Mientras se precalienta el aceite, prepare el pavo (consulte la pág. 5). Inyecte la marinada Butterball
y condimente la parte exterior del pavo con condimento para pavo Butterball.
6. CALCULE EL TIEMPO DE COCCIÓN
La fórmula para calcular el tiempo de cocción del pavo es freír 0,45 kg (1 lb) durante 3,5 a 4
minutos. Con un termómetro para carne, verifique que la pechuga del pavo haya alcanzado la
temperatura de cocción adecuada de 74 °C a 77 °C (165 °F a 170 °F). Si no tiene un termómetro
para carne, fría 0,45 kg (1 lb) de pavo durante 4 minutos.
7. La luz indicadora se encenderá cuando la unidad alcance la temperatura deseada.
8. Coloque el pavo dentro de la cesta de forma horizontal, con la pechuga hacia arriba (Fig. A).
9. Con mitones o guantes de protección, enganche el mango de la cesta en el gancho para cargar y,
MUY LENTAMENTE, sumerja la cesta en el aceite caliente (Fig. B).
10. Una vez colocada la cesta en su lugar, cierre la tapa.
11. Ajuste el temporizador digital para calcular el tiempo (consulte la pág. 4 de las Instrucciones de
funcionamiento).
12. Asegúrese de cocinar durante el tiempo calculado completo.
13. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la freidora de pavo en la posición MÍN. y desenchufe del
tomacorriente. Lentamente, levante la cesta del aceite caliente, enganchando el gancho para
escurrir de la cesta en el orificio de montaje del gancho para escurrir (Fig. C).
14. Deje reposar el pavo en la cesta durante 10 minutos antes de retirarlo para trincharlo y servirlo.
Puede
dejar el pavo en la cesta para que se enfríe hasta que esté listo para servir.
NOTE:
•
Las condiciones de cocción varían. Inserte un termómetro para alimentos unos 5,08 cm
(2 pulgadas) en la parte más profunda de la pechuga del pavo y asegúrese de que alcance
una temperatura interna de 74 °C (165 °F).
•
Compre 7,57 litros de aceite (8 cuartos), aunque la unidad requiera un poco menos que
7,57 litros (8 cuartos).
•
Se recomienda el uso de pavos Butterball; sin embargo, si utilizará otra marca,
retire el indicador de cocción emergente y los amarres de las patas.
Fig. B
Fig. A
Fig. C
Gancho
para
escurrir
Orificio de
montaje del
gancho para
escurrir