GE 106796 Gas Grill User Manual


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Recettes
• Temps de cuisson au gril: Les temps
de cuisson des recettes sont des esti-
mations. Le temps de cuisson variera
d’après la température du gril, l’air
ambiant et l’aliment lui-même. Bien
surveiller les aliments pendant la cuis-
son au gril et ajuster le temps de
cuisson au besoin.
• Conseils pour mariner: Ne jamais
faire mariner des aliments dans
des contenants en métal pendant des
périodes prolongées (2 heures
et plus). Les acides dans les aliments
peuvent réagir avec le métal, causant
un goût désagréable. Utiliser plutôt
des contenants en verre, céramique
ou sac de plastique pour faire mariner.
• Conseil de sécurité pour les viandes:
Pour réduire le risque de détériora-
tion, garder la viande au réfrigérateur
jusqu’au moment de la faire cuire.
Ne jamais décongeler ou faire
mariner de la viande à une
température ambiante, surtout
dans les climats chauds.
• Ne jamais utiliser de restant de
marinade comme sauce de finition
sur les aliments cuits. La marinade qui
reste doit d’abord être bouillie pen-
dant une à deux minutes pour tuer
toutes les bactéries provenant des ali-
ments crus qui ont été marinés.
• Bien que certains livres de recettes
peuvent suggérer de porter vos
aliments à la température ambiante
avant la cuisson, à part quelques
exceptions nous ne recommandons
pas ce conseil pour les aliments cuits
au gril. Si la température ambiante
varie entre 80 et 90°F, les aliments
peuvent se gâter rapidement.
Directives pour la cuisson au gril
• Conseil pour le grillage sans adhésion:
Sans l’utilisation d’huile, certains
aliments adhéreront légèrement aux
surfaces non adhésives. Cette
situation peut facilement être évitée.
Avant d’allumer le gril, répandre avec
un pinceau ou un vaporisateur une
couche légère d’huile ou de
vaporisant à cuisson non adhésif.
(Ne jamais ajouter d’huile ou de
vaporisant à une grille chauffée,
ce qui peut être dangereux.)
• Toujours bien lire les renseignements
de sécurité.
Les recettes suivantes proviennent de
Grilling for Dummies
®
par Marie Rama et
John Mariani. Droits réservés
©
1998 IDG
Books Worldwide, Inc. Tous droits
réservés. Reproduit ici avec permission de
l’éditeur. ...For Dummies est une marque de
commerce déposée de IDG Books
Worldwide, Inc.
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Indique le temps de
préparation et le temps de
cuisson au gril.
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