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Remover con quemadura
Algunos de las nuevas piezas de su parrilla pueden
traer aceites resíduos. Le recomendamos encender
los quemadores en “Hi” y bajando la tapa durante 3
minutos para remover todo aceite antes de hacer
parrillada por primera vez.
PRECAUCIÓN: El operar su parrilla en “Hi” por más
de cinco minutos puede perjudicar a ciertas piezas de
su parrilla.
Precalentamiento
Para el precalentamiento, encender su parrilla Hi”,
bajar la tapa para seguir este programa para cocinar a
alta temperaturas. Precalentar la parrilla de 3 a 5
minutos; para cocinar a baja temperatura,
precalentar la parrilla 3 minutos. El precalentamiento
no es necesario para cocinar lento.
Temperatura de cocina
Alta: El “Hi” en la perilla de control se usa solamente
para alcarnes y precalienta su parrilla durante
3-5minutos y para remover el resíduo de comida de la
parrilla durante 3-5 minutos luego de completar la
cocina. Nunca usar “Hi” para cocina durante largo
tiempo.
Mediana a baja: En la mayoría de las recetas se
especifican programaciones mediana a baja,
incluyendo ahumado y con rotisserie, carnes sin grasa,
pollo y pescado.
Importante Nota de Temperatura de Cocina
El exterior de la parrilla no es el ambiente controlado,
pero sí su cocina. Muchos variables pueden impactar
la cocina en su parrilla, incluyendo la temperatura del
aire en el exterior, viento, humedad y altura. Dejar
cocinar más tiempo en un ambiente frío, con viento y
de mayor altura. Recomendamos colocar la parrilla en
una area protegida de viento Monitorear su parrilla
con cuidado y girar las comidas como necesario para
prevenir cocina excesiva para estar seguro de resultar
deliciosa la comida cada vez. Experiencia hace que la
parrillada sea más detenida e interesante!
Las áreas mediana y trasera ofrecen el más alto calor
para quemar y parrillar.
El estante calentador ofrece calor mediano para panes
y verduras, talec como papas y maíz y mantiene a la
comida tibia.
Las áreas frontales ofrecen menos calor y son ideales
para comidas delicadas y también mantiene a la
comida tibia.
Cocina directa
Se usa la cocina directa cuando la comida viene
colocada directamente sobre los quemadores de la
parrilla. Esta es una manera ideal para quemar,
parrillar, freir y cuandoquiera Ud. desee comidas con
sabor a parrillada. La tapa se abre o se cierra
ependiendo de su gusto.
Cocina indirecta
La cocina indirecta se usa para la mayoría de las
sobre un quemador. En cambio, la comida se
debe colocar en el lado izquierdo o derecho de la
parrilla con el quem ador encendido en el lado
opuesto o en el centro con los quemadores
centrales apagados. La cocina indirecta debe
ejecutarse con la tapa abajo.
Preparar las parrillas para la cocina
Echar grasa en la superficie para que la comida no se
pegue y que se reduzca la cantidad de limpieza
requerida. Usar un cepillo para aplicar una capa fina
de aceite de cocina o verdura en la parrilla de cocina.
No recomendamos aceites tipo salpicadura excepto
cuando sea especificado para la cocina a
temperatura alta. Estar seguro de cubrir toda
superficie de cocina, incluyendo los márgenes y toda
área con porcelana en pedacito.
Llameado
La grasa y gota de jugo de la comida parrillada puede
causar llameado que da color y sabor a sus comidas
y algunos llameados son preferidos. Demasiado
llameado puede perjudicar a Ud. Reducir llameado
sacando grasa excesiva con la cocina indirecta, como
parrillada a temperaturas bajas.
Uso del Quemador Trasero (De venire equipado)
El quemador trasero se usa para cocinar con
un rotisserie, el cual se vende aparte. Favor
seguir los puntos indicados abajo para usar el
quemador trasero.
1. Siempre remover al estante calentador.
2. No usar los quemadores principales
cuando el quemador trasero está en uso.
3. Usar una cazuela con hoja de aluminio para
colectar el caldo caido de la comida. El dejar
juntar grasa en el fondo de la caja de fuego
podría crear fuego por grasa la próxima vez
cuando se usa los quemadores principales.
Nunca envolver el fondo de la caja de fuego con
láminas de aluminio, arena o ninguna otra
sustancia que pueda restringir el flujo de grasa
en la bandeja o vaso de grasa.
Antes de usar la parrilla cada vez, tirar la
bandeja de grasa para remover toda grasa y
sobra de comida para evitar incendio.
Su parrilla se pone muy caliente. Siempre usar
guantes BBQ cuando cocina con su parrilla. Nunca
inclinarse sobre las areas de cocina mientras Ud. usa
la parrilla. No tocar las superficies de cocina, la tapa,
caja de parrilla u otras partes durante la operación de
la parrilla o hasta que la parrilla se haya enfriado
luego de
Instrucciones de Cocina