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Utilisation du plateau Smoke-It-Tray
®
Le plateau Smoke-It-Tray
®
utilise des pépites de bois prétrempées. Pour un meilleur
résultat avec les aliments à cuisson rapide comme les steaks, les burgers et les côtes,
etc., nous recommandons l’utilisation de pépites de bois plus fi nes parce que celles-
ci s’allument et créent de la fumée plus rapidement. Pour les aliments à cuisson
lente comme les rôtis, le poulet et la dinde, etc., nous recomandons l’utilisation de
pépites plus grandes parce que celles-ci s’allument lentement et fournissent de la
fumée pendant une plus grande période. Au fur et à mesure que vous gagnez en
expérience dans l’utilisation de votre plateau Smoke-It-Tray
®
, nous vous encourageons
à expérimenter différents types de pépites et de copeaux de bois afi n de trouver la
saveur de fumée qui correspond le mieux à vos goûts.
Pour utiliser le plateau Smoke-It-Tray
®
Pour commencer, trempez les pépits de bois dans l’eau pendant au moins 30 minutes
avant de les utiliser. (Le bois humide produira davantage de saveur fumée.) Placez
une poignée de pépites de bois au bas du plateau Smoke-It-Tray
®
. Au fur et à mesure
que vous gagnez en expérience de fumage, augmentez ou diminuez la quantité de bois
pour l’adapter à vos goûts.
Remarque: Grillez toujours avec le couvercle fermé pour permettre à la fumée de pénétrer
totalement les aliments.
ƽ AVERTISSMENT
Assurez-vous que le grill est éteint et refroidi avant de
manipuler la grille de cuisson et/ou le plateau Smoke-It-Tray
®
.
Chauffage du plateau Smoke-It-Tray
®
Il existe deux méthodes d’utilisation de votre plateau Smoke-It-Tray
®
:
(1) Placez le plateau Smoke-It-Tray
®
au-dessus de la grille Rotis-A-Grate
®
. Allumez
la grille Rotis-A-Grate
®
. Une fois que le bois a commencé à se consumer lentement,
positionnez le bouton de commande sur “LO”.
(2) Pour une saveur plus fumée, retirez l’une des grilles de cuisson et positionnez le
plateau Smoke-It-Tray
®
à gauche ou à droite du boîtier de cuisson. Allumez le brûleur
le plus proche du plateau Smoke-It-Tray
®
. une fois que le bois a commencé à se
consumer lentement, positionnez le bouton de commande sur “LO”.
La fumée démarrera environ 10 minutes plus tard et durera jusqu’à 45 minutes. Si
vous avez besoin de plus de saveur fumée, remplissez à nouveau le plateau Smoke-It-
Tray
®
de pépites de bois. Maintenez le couvercle du grill fermé pendant la cuisson.
Remarque: Une fois que vous avez rempli le plateau Smoke-It-Tray
®
à nouveau, il faudra environ
10 à 15 minutes pour que la fumée reprenne.
ƽ DANGER
N’utilisez aucun fluide inflammable dans le plateau
Smoke-It-Tray
®
pour allumer le bois. Ceci provoquerait
des blessures graves.
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ASTUCES
ASTUCES
Nettoyage du plateau Smoke-It-Tray
®
Avant chaque utilisation, videz le plateau Smoke-It-Tray
®
de ses cendres pour
permettre une bonne circulaiton de l’air.
Remarque: Le fumage laissera un dépôt de “fumée” sur la surface du plateau Smoke-It-Tray
®
.
Ce dépôt ne peut pas être retiré et n’aura aucune infl uence sur le fonctionnement du
plateau Smoke-It-Tray
®
. A un degré moindre, un dépôt de “fumée” va s’accumuler à
l’intérieur de votre grill à gaz. Ce dépôt n’a pas besoin d’être retiré et n’aura aucune
conséquence négative sur le fonctionnement de votre grill à gaz.