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Uso de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
La bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
utiliza astillas de madera previamente
mojadas. Para resultados óptimos con alimentos que se cocinan más rápidamente
tales como bistecs, hamburguesas, chuletas, etc., recomendamos usar astillas de
madera más fi nas dado que se encienden y crean humo de manera más rápida. Para
alimentos con tiempos de cocción más largos tales como los asados, pollos y pavos,
etc., recomendamos el uso de trozos de madera más grandes dado que se encienden
más lentamente y proporcionan humo durante un período de tiempo más largo. En la
medida en que usted gane experiencia usando la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
,
le animamos a experimentar con diferentes combinaciones de astillas y pedazos de
madera para encontrar el sabor del ahumado que más se ajusta a su gusto.
Para usar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
Como punto de partida, remoje las astillas de madera en agua durante por lo menos
30 minutos antes de usarlas. (La madera húmeda producirá más sabor a ahumado.)
Coloque un puñado de astillas de madera en el fondo de la bandeja de ahumar Smoke-
It-Tray
®
. En la medida que usted gane experiencia ahumando, incremente o reduzca
la cantidad de madera para ajustarla a su gusto.
Nota: Siempre ase con la tapa cerrada para permitir que el humo penetre la comida a fondo.
ƽ ADVERTENCIA
Asegúrese de que la barbacoa esté apagada y fría antes de
manipular la parrilla de cocción o la bandeja de ahumar Smoke-
It-Tray
®
.
Calentamiento de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
Hay dos maneras de usar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
:
(1) Coloque la bandeja de ahumar Smoke-It-Tray
®
sobre la parrilla de rostizado Rotis-
A-Grate
®
. Encienda la parrilla de rostizado Rotis-A-Grate
®
. Una vez que la madera
empiece a arder gire la perilla de control a la posición “LO” (fuego bajo).
(2) Para un sabor más ahumado, saque una de las parrillas de cocción y posicione
la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
del lado izquierdo o derecho de la caja de
cocción.. Encienda el quemador más cercano a la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
.
Una vez que la madera empiece a arder gire la perilla de control a la posición “LO”
(fuego bajo).
El humo comenzará a producirse en aproximadamente 10 minutos y durará tanto
como 45 minutos. Si requiere un sabor aún más ahumado, vuelva a llenar la bandeja
de ahumar Smoke-It-Tray
®
con astillas de madera. Mantenga la tapa del asador cerrada
mientras cocine.
Nota: después de volver a llenar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
, tardará 10 a 15
minutos en comenzar a humear de nuevo.
ƽ PELIGRO
No use ningún líquido inflamable en la bandeja de
ahumado Smoke-It-Tray
®
para encender la madera. Esto
causará serias lesiones corporales.
Limpieza de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
Antes de cada uso, vacíe las cenizas de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray
®
para
permitir el fl ujo apropiado de aire.
Nota: el ahumar dejará un residuo de “humo” sobre la superfi cie de la bandeja de ahumado
1
2
CONSEJOS ÚTILES
CONSEJOS ÚTILES
Smoke-It-Tray
®
.
Este residuo no se puede eliminar y no afectará el funcionamiento de la bandeja de
ahumado Smoke-It-Tray
®
.. En menor grado, un residuo de “humo” se acumulará
dentro de su parrilla de gas. Este residuo no necesita quitarse y no afectará
adversamente al funcionamiento de la barbacoa de gas.