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FUNCIONAMIENTO
1. Quite el eje del asador giratorio de la barbacoa.
Quite uno de los tenedores para asado.
2. Empuje el eje del asador giratorio a través del
centro aproximado del alimento.
3. Deslice el tenedor para asados sobre el eje. Inserte
los dientes de ambos tenedores en el alimento. El
alimento debe estar centrado en el eje. Apriete los
tornillos de mariposa.
4. Coloque el eje del asador giratorio en la cámara
para asar. Las ranuras del eje deben apoyarse
sobre las muescas de la cámara para asar. Afloje la
anilla de retención y deje que cuelgue el conjunto
del contrapeso.
5. El eje del asador giratorio deberá girar de forma
que el lado pesado de la carne o el ave gire hasta
la parte inferior de la cámara. Es posible que en los
cortes grandes haya que quitar la parrilla para asar
y la parrilla para calentar con el fin de permitir que
el eje gire completamente. Si fuera necesario,
vuelva a colocar el alimento para lograr un mejor
equilibrio.
6. Mueva el conjunto del contrapeso de forma que
esté en una posición directamente opuesta al lado
pesado de los alimentos. La carrera del contrapeso
deberá sobresalir ligeramente por encima del
mango del eje y de la anilla de retención. Apriete la
anilla de retención
NOTA - Ajuste la carrera del contrapeso a medida que
se cocina el alimento (merma), o si el motor suena
como si estuviera sometido a un esfuerzo excesivo.
7. Quite el eje del asador giratorio con el alimento
antes de precalentar. Precaliente la barbacoa
durante 10 minutos con la tapa cerrada. Siga las
instrucciones de cocinado del libro de cocina de su
barbacoa a gas Weber y ajuste los quemadores
como se indica.
8. Coloque el motor sobre el soporte y deslícelo hasta
que quede fijo.
9. Inserte en el motor el extremo puntiagudo del eje
del asador giratorio. Coloque el eje del asador
giratorio, con el alimento, en la cámara para asar.
10. Encienda el motor.
COCINADO
• Las carnes o las aves deben estar a temperatura
ambiente antes de cocinar. (De 30 a 60 minutos
será suficiente para la mayor parte de los
alimentos. Si están congelados, deberán
descongelarse completamente antes de cocinar).
• Ate las carnes o las aves con una cuerda para
lograr que su forma sea lo más uniforme posible
antes de ponerla en el tenedor para asados.
• Quite las parrillas para asar y la parrilla para
calentar para permitir que los alimentos
giren libremente.
• Si quiere conservar las gotas de grasa que caen
para hacer salsa, ponga la bandeja recogegotas en
el centro de la barbacoa, encima de las varillas
Flavorizer, antes de colocar el asador giratorio y el
alimento en la barbacoa.
• Los pasos para la preparación de los alimentos son
los mismos para cocinar con asador giratorio que
para cocinar normalmente. El tiempo indicado en el
libro de cocina será el mismo.
• Precaliente la barbacoa durante 10 minutos con la
tapa cerrada.
• Siempre se debe cocinar con la tapa cerrada.
• Cocine siguiendo el Método indirecto como se
indica en la receta.
• Si los alimentos son demasiado pesados, o de
forma irregular, es posible que no giren bien y
deberán cocinarse siguiendo el Método indirecto
sin usar el asador giratorio.