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8
Raclette de pommes de terre
4 tranches de gruyère
8 petites pommes de terre cuites, coupées en quartier
Placer une tranche de gruyère et des pommes de terre dans un plateau de cuis-
son individuel. Insérer le plateau de cuisson individuel dans la fente appropriée.
Faire cuire jusqu’à ce que le gruyère soit doré. Sortir du gril. Pour 4 personnes.
Raclette mexicaine
4 tranches de cheddar
1
⁄2
tasse de maïs, cuit
1
⁄2
tasse de sauce piquante
1
⁄2
tasse de haricots noirs, cuits
Placer une tranche de cheddar dans un plateau de cuisson individuel. Ajouter
deux cuillers à soupe de maïs, de sauce piquante et de haricots noirs. Faire cuire
jusqu’à ce que ce soit chaud et doré. Sortir du gril. Pour 4 personnes.
Crevette grillée épicée
1
⁄2 tasse de sauce de soja
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1 cuiller à soupe d’huile de sésame
5 cuillers à soupe de mélange d’assaisonnement Cajun
2 cuillers à soupe de jus de citron frais
1
⁄
4 de cuiller à thé de gingembre fraîchement gratté
1
⁄4 cuiller à thé d’aneth
Combiner tous les ingrédients sauf les crevettes. Mélanger bien et ajouter les
crevettes Faire mariner pendant 1 à 4 heures. Vider la marinade et la jeter. Placer
les crevettes sur le gril et les faire cuire pendant 2 minutes. Les retourner et les
faire cuire pendant 2 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Coquilles Saint-Jacques au soja et au sésame
1 cuiller à soupe d’huile de sésame
2 cuillers à soupe de vin blanc
1
⁄4 de tasse de sauce de tamarin ou de sauce de soja
1 cuiller à thé d’ail broyé
1
⁄8 de cuiller à thé de gingembre moulu
Une pincée de sel à l’ail
Une pincée de poivre
1 livre de coquilles Saint-Jacques
Combiner tous les ingrédients et les laisser mariner au réfrigérateur pendant 30
minutes à 1 heure. Enfiler sur des brochettes. Les placer sur le gril et les faire
cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retourner au milieu
du temps de cuisson. Pour 4 personnes.
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