Weber Weber Charcoal Grill Charcoal Grill User Manual


  Open as PDF
of 72
 
59
WWW.WEBER.COM
®
59
PIECZENIE KURCZAKA W CAŁOŚCI
Metoda pośrednia, średnia temperatura
1 cały kurczak, 1,8 - 2,25 kg
Olej jadalny
Sól i świeżo zmielony pieprz
Wypłukać kurczaka i osuszyć poklepując za pomocą papierowego ręcznika.
Skręcić końcówki skrzydełek w tył i związać razem nogi. Posmarować całego
kurczaka olejem i delikatnie przyprawić solą i pieprzem. Umieścić kurczaka,
piersią do góry na kracie do pieczenia i grillować do momentu uzyskania
wewnętrznej temperatury 180°F/82°C w części najgrubszej ud i 170°F/77°C w
piersi, 1-1⁄4 do 1-1⁄2 godziny. Przenieść kurczaka na tacę; przed podzieleniem
odczekać 10 minut.
Porcja dla 4 do 6 osób.
DRÓB GRUBOŚĆ LUB WAGA PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA
Piersi kurczaka, bez kości, bez skóry 170 g
8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Udka kurczaka, bez kości, bez skóry 113 g
8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Kawałki kurczaka, z kością w piersi/skrzydełkach
30-40 min., metoda pośrednia, średnia
temperatura
Kawałki kurczaka, z kością w nogach/udzie
40-50 min., metoda pośrednia, średnia
temperatura
RYBA GRUBOŚĆ LUB WAGA PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA
Ryba, fi let lub stek 0,6 do 1,25 cm
3-5 min., metoda bezpośrednia, wysoka
temperatura
1,25 do 2,5 cm
5-10 min., metoda bezpośrednia, wysoka
temperatura
2,5 do 4 cm
10-12 min., metoda bezpośrednia, wysoka
temperatura
Ryba, cała 0,45 kg
15-20 min., metoda pośrednia, średnia
temperatura
WARZYWA GRUBOŚĆ LUB WAGA PRZYBLIŻONY CZAS GRILLOWANIA
Szparagi
6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Kukurydza, łuskana
10-15 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
w łupinie
25-30 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Pieczarki, shiitake lub button
8-10 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Grzyby Portabello
12-15 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Cebula plastry 1,25 cm
8-12 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Ziemniak plastry 1,25 cm
14-16 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
Cukinia Przepołowiona
6-8 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
plastry 1,25 cm
4-6 min., metoda bezpośrednia, średnia
temperatura
PIKANTNY KEBAB Z JAGNIĘCINY
Metoda bezpośrednia, średnia temperatura
Marynata:
1⁄2 szklanki oliwy
1⁄4 szklanki octu winnego
1 łyżka stołowa soku z cytryny
2 łyżki stołowe startej łupiny pomarańczy
1 zielona cebula ze szczypiorkiem, posiekana
1⁄4 łyżeczki zmielonego cynamonu
1⁄8 łyżeczka zmielonych goździków
Chuda jagnięcina 0,9 kg pokrojona w kostkę 3,8 cm
Przygotowanie marynaty: Połączyć składniki do marynaty w płytkim, szklanym
naczyniu lub worku plastikowym. Trzymać w lodówce pod przykryciem przez
4 do 6 godzin. Osuszyć jagnięcinę; przygotować marynatę. Wlać marynatę do
małego rondelka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 pełną minutę.
Rozmieścić jagnięcinę na 4 do 6 szpikulcach. Grillować jagnię
cinę metodą
bezpośrednią w średniej temperaturze do średniego wypieczenia w okolicach 10
minut, obracając i polać marynatą raz w połowie czasu pieczenia.
Porcja dla 4 do 6 osób.
PRZEWODNIK PO GRILLOWANIU
PRZEWODNIK PO GRILLOWANIU
PRZEPISY
PRZEPISY
 previous next