Filter
Top Products
Special offers from our partners!
Find Replacement BBQ Parts for 20,308 Models. Repair your BBQ today.
Buy Weber Grill Parts. It couldn't be easier. Find your Weber parts here.
30
WWW.WEBER.COM
®
ENKLE BIFFER
Direkte medium
4 New York-kjøttstrimler, mørbrad, oksemørbrad, eller oksebryst, ca. 0,34 kg hver og
2,5 cm tykk
Koschersalt
Frisk nykværnet pepper
Ekstra-virgin olivenolje
Krydre begge kjøttsidene med salt og pepper, smør krydderet inn i kjøttet. Skal stå i
romtemperatur i 20 til 30 minutter før steking. Begge kjøttsidene sprayes eller pensles
lett med olivenolje. Stek kjøttet over direkte medium varme inntil den innvendige
temperaturen når 62 ˚C / 145 ˚F for medium rå, 8 til 10 minutter, vendes en gang
halvveis i steketiden. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 3 til 5 minutter. Serveres varm.
Gir 4 porsjoner.
KLASSISK KYLLINGBRYST MED BEN
Indirekte metode
4 halve kyllingbryst (med ben og skinn), 285 - 340 g hver
Koschersalt
Frisk nykværnet pepper
Ekstra-virgin olivenolje
Skyll kyllingbrystene under kaldt vann og tørk dem med papirhåndkle. Krydre brystene
med salt og pepper og pensle lett eller spray begge sidene med olivenolje. Stek
kyllingstykkene, med skinnsiden opp over indirekte medium varme inntil saften er klar og
kjøttet ikke er rosa ved benet, 30 til 40 minutter. Ønskes sprøtt skinn stekes brystet med
skinnsiden ned, over direkte medium varme i minst 5 minutter av steketiden. Serveres
varm.
Gir 4 porsjoner.
FANTASTISK FISKEFILET
Direkte høy
4 sverdfisk eller kveitefileter, 170 - 227 g hver og ca 2,5 cm tykk
Koschersalt
Frisk nykværnet pepper
Ekstra-virgin olivenolje
Sitronbåter (valgfri)
Krydre fiskefiletene med salt og pepper og pensle lett eller spray begge sidene med
olivenolje. Stek filetene over direkte høy varme inntil midten er ugjennomsiktig, 8 til 10
minutter, vendes en gang halvveis i steketiden. Serveres varm med sitronbåter, hvis
ønskelig.
Gir 4 porsjoner.
KYOTO LAKSEBIFF
Direkte medium
4 laksebiffer, ca. 2,5 cm tykke
Olivenolje
Til marinade:
1/3 kopp soyasaus
1/4 kopp konsentrert appelsinjuice
2 spiseskjeer olivenolje
2 spiseskjeer tomatsaus
1 teskje sitronjuice
1/2 teskje sennep
1 spiseskje hakket vårløk
1 hvitløkskløft, knust
1/2 teskje ingefær
Lage marinade: Ingrediensene vispes sammen i en liten bolle; hell blandingen over
laksebiffene i en lav glassbolle. Dekkes til og settes i kjøleskapet i 30 til 60 minutter.
Tørk av laksen og smør forsiktig på marinade. Hell marinaden som er igjen i en liten
kasserolle. Kokes opp over sterk varme i ca. 1 minutt. Smør eller spray kjøttet med
olivenolje og legg det på grillristen. Stekes over direkte medium varme inntil fisken er
mør og flakner med en gaffel, 8 til 10 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken. Vend
laksen og pensle med marinade en gang halvveis i steketiden.
Gir 4 porsjoner.
REKEKEBAB MED KARRISMØR
Direkte høy
16 til 20 store reker, 0,68 - 0,90 kg, uten skall og delt
Olivenolje
Lime- eller sitronbåter
Frisk dill eller persilledusker
Til karrismør:
1/4 kopp smør
2 spiseskjeer hakket løk
1 teskje frisk dill i biter
1 til 1-1/2 teskje karri
Litt hvitløkspulver
Lage karrismør: Smelt smør i en liten kasserolle over medium varme. Rør inn løk, dill,
karri og hvitløkspulver, kokes i 5 minutter. Tre reker inn på spydene, la det være litt
avstand mellom dem. Pensle eller spray lett over rekene med olivenolje. Stekes over
direkte høy varme inntil rekene blir rosa og er møre, 2 til 5 minutter, vendes og pensles
med karrismør en gang halvveis i steketiden. Legg rekene på et serveringsfat. Garneres
med limebåter og dill.
Gir 4 porsjoner.
STEKT RØD PAPRIKA FYLT MED MOZZARELLAOST
Indirekte metode
1 lite stykke med sprøtt brød
3 spiseskjeer olivenolje
3 medium røde søte paprika
1 kopp frisk mozzarellaost, skjæres i små terninger
1-1/2 teskje tørket basilikum
1 hvitløkskløft, finhakket
1 spiseskje olivenolje
Salt
Frisk nykværnet pepper
Skjær brødet i tynne skiver, fjern skorpen og kuttes i 1,25 cm brødterninger til 1 full kopp.
Varm olivenoljen i en kasserolle, tilsett brødterningene og stekes lett til de er gylne,
tørkes på papirhåndkle. Skjær toppene av paprikaene ca. 2,5 cm fra toppen og spar
toppene. Frøene og hinnene fjernes forsiktig. Bland brødterninger, mozzarella, basilikum,
hvitløk og olje i en bolle. Blandes godt og tilsett salt og pepper etter smak. Fyll stuffingen
inn i paprikaene, sett på toppene som festes med tannpirkere. Legg paprikaene på
grillristen, med toppen opp, over indirekte medium varme inntil paprikaene blir myke
med fremdeles beholder formen, 12 til 15 minutter. Ta av toppene og skjær halvveis inn.
Gir 6 porsjoner.
PARADISSTEKT
fra Weber
®
s Big Book of Grilling™
Indirekte metode
4 skiver frisk ananas, hver på ca 2,5 cm tykkelse
1 teskje nykvernete grønne pepperkorn eller svarte pepperkorn
4 kuler med vaniljeiskrem
Til glasur:
3/4 kopp frisk appelsinjuice
1 teskje honning
1 spiseskje frisk limejuice
2 teskjeer maismel
Lage glasur: Bland ingrediensene til glasuren i en liten kasserolle og visp til den er
glatt. Kokes over medium høy varme til den tykner, 1 til 2 minutter. Hold glasuren
varm eller varm den opp igjen før servering. Smør begge sidene på ananasen med
pepperkornene. Stekes over indirekte medium varme inntil de er klare, 6 til 8 minutter,
vendes en gang halvveis i steketiden. Server hver ananasskive med en iskremkule og
hell litt glasur over toppen.
Gir 4 porsjoner.
OPPSKRIFTER
OPPSKRIFTER