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• Revise con regularidad el nivel del agua y añada si hay
poca. Para resultados óptimos y conservar el calor,
procure no abrir la puerta del ahumador mientras lo usa.
Si tiene que abrir la puerta, hágalo sólo brevemente. El
ahumador volverá a llegar a la temperatura de
cocimiento con rapidez después de cerrar la puerta.
• Siempre use un termómetro de sonda para carne porque
así se asegurará que esté bien cocida antes de sacarla
del ahumador.
• Después de cada uso y una vez que su ahumador se
haya enfriado, quite con cuidado la bandeja de grasa de
la parte inferior del ahumador, tire la grasa y limpie la
bandeja.
• Tenga precaución al levantar y mover el ahumador para
no lesionar su espalda y evitar torceduras.
Recomendamos que dos personas levanten o muevan el
ahumador.
• NO almacene el ahumador cerca de gasolina u otros
líquidos combustibles o donde puedan haber vapores
combustibles.
• NO almacene este ahumador en un lugar accesible para
niños o mascotas. Guarde su ahumador en un lugar
seco y protegido.
• NO permita que nadie se acerque al ahumador tras el
uso hasta que se haya enfriado. Se calienta mucho
durante el uso.
• NO deje ceniza caliente sin atender hasta que el
ahumador se haya enfriado totalmente.
• Este ahumador se calienta muchísimo – por eso, deje
que se enfríe totalmente antes de manipularlo. Si tiene
que hacerlo mientras está caliente, SIEMPRE póngase
guantes gruesos de cocina o resistentes al calor para
tocar el ahumador o sus partes. Deje que el ahumador se
enfríe antes de sacar y limpiar la bandeja de grasa.
• Tire la ceniza fría envolviéndola en papel aluminio
grueso y meta toda en un recipiente no combustible.
Cerciórese de que no haya otros materiales
combustibles en o cerca del recipiente.
• Si tiene que tirar la ceniza antes de que esté totalmente
fría, sáquela del ahumador, métala en papel aluminio
grueso y mójela completamente con agua antes de
tirarla en un recipiente no combustible.
SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO
DESPUÉS DEL USO
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN: Todo el cuidado y mantenimiento
deben hacerse sólo hasta que el
ahumador esté apagado y se haya
enfriado.
• Limpie la bandeja de agua y las parrillas para cocinar
con agua caliente enjabonada. Enjuague y seque muy
bien. Quizá prefiera cubrir o rociar ligeramente la
bandeja de agua y las parrillas con aceite para cocinar.
• Revise y limpie su ahumador frecuentemente para quitar
insectos y sus nidos. Un tubo tapado puede ocasionar
un incendio fuera del ahumador. También asegúrese de
que no haya ningún objeto extraño dentro del ahumador
que obstruya el flujo del aire de combustión y
ventilación.
Aquí está la tabla para medir temperatura correctamente
para cocción de carne: (Estándar USDA) (USDA Standard)
Nota: Estas temperaturas se miden con un termómetro
de punta de prueba insertada en la carne. El
indicador de calor en la puerta del ahumador no
es exacta en calcular la temperatura de la carne.
Carne Picada y Poductos Molidos
Pavo, Pollo 165°
F
(74°
C
)
Ternera, Cordero 160°
F
(71°
C
)
Carne de Res, Cerdo 160°
F
(71°
C
)
Carne de Res Fresca
Término Medio-Crudo 145°
F
(63°
C
)
Término Medio 160°
F
(71°
C
)
Término Bien Cocido 170°
F
(77°
C
)
Borrego Fresco
Término Medio-Crudo 145°
F
(63°
C
)
Término Medio 160°
F
(71°
C
)
Término Bien Cocido 170°
F
(77°
C
)
Ternera Fresca
Término Medio-Crudo 145°
F
(63°
C
)
Término Medio 160°
F
(71°
C
)
Término Bien Cocido 170°
F
(77°
C
)
Aves
Pollo, entero 180°
F
(82°
C
)
Pavo, entero 180°
F
(82°
C
)
Pechuga, asada 170°
F
(77°
C
)
Muslos, Alas 180°
F
(82°
C
)
Pato y Ganso 180°
F
(82°
C
)
Cerdo Fresco
Término Medio 160°
F
(71°
C
)
Término Bien Cocido 170°
F
(77°
C
)
Jamon
Fresco (crudo) 160°
F
(71°
C
)
Pre-cocinado 140°
F
(60°
C
)
Pez (Pescado)
(Cocine hasta que este opaco y las
escamas caen fácilmente)
TABLA DE TEMPERATURA