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UTILISATION DU TIROIR-RÉCHAUD
Grils d'extérieur autoportants uniquement
Tableau de commande
Bouton de commande
Enfoncer et tourner le bouton de commande pour mettre en
marche le tiroir-réchaud. Le témoin d'alimentation bleu s'allume
et reste allumé lorsque le tiroir-réchaud fonctionne.
À la fin du réchauffage, tourner le bouton de commande à OFF
(arrêt) pour éteindre le tiroir-réchaud. Lorsque le tiroir-réchaud est
éteint, le témoin d'alimentation bleu s'éteint et le tiroir commence
à refroidir.
La commande de la température s'effectue par rotation du
bouton de commande au réglage désiré. La gamme de
température va de Lo (basse) à Hi (élevée) sur la commande du
tiroir-réchaud pour conserver les aliments chauds aux
températures sélectionnées.
Curseur de réglage Moist-Dry (humide-sec)
Le curseur de réglage Moist-Dry permet d'ouvrir ou de fermer les
ouvertures d'aération dans la porte. Le réglage MOIST (humide)
retient l'humidité tandis que le réglage DRY (sec) permet à la
vapeur et à l'humidité de s'échapper du tiroir.
REMARQUE : De la condensation peut se former sur les
surfaces internes. Ceci est normal.
Pour garder les aliments humides, faire glisser le curseur au
réglage MOIST; les ouvertures d'aération sont alors fermées. La
fermeture des ouvertures d'aération scelle le tiroir et garde les
aliments chauds tendres et humides.
Pour garder les aliments croustillants, faire glisser le curseur au
réglage DRY; les ouvertures d'aération sont alors ouvertes.
L'ouverture libère l'humidité du tiroir et garde les aliments chauds
croustillants et secs. Voir le tableau de température du tiroir-
réchaud dans la section “Réglage des commandes”.
Réglage des commandes
Le tiroir-réchaud est idéal pour garder les aliments cuits à la
température de service. Il est conçu pour fonctionner
correctement à des températures pouvant descendre jusqu'à
32°F (0°C). Si le tiroir fonctionne à des températures inférieures à
32°F (0°C), le rendement peut être affecté.
Différents types d'aliments peuvent être placés dans le tiroir-
réchaud en même temps.
Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliment, utiliser le
réglage de la température la plus élevée dans le tiroir-réchaud.
Placer les aliments nécessitant la température la plus élevée au
fond du tiroir et ceux nécessitant la température la plus basse sur
une grille supérieure.
Pour les meilleurs résultats, ne pas placer d'aliment dans le tiroir-
réchaud pendant plus d'une heure. Pour les quantités plus
petites ou les aliments sensibles à la chaleur tels que les œufs, ne
pas garder plus de 30 minutes.
Les aliments doivent être cuits et à la température de service
avant d'être placés dans le tiroir-réchaud. Couvrir les aliments
avec un couvercle.
Les pains, pâtisseries et tartes aux fruits peuvent être chauffés de
la température de la pièce au réglage Hi. Sortir les aliments des
sacs de plastique et les placer dans un contenant qui va au four.
A.Zone de commande de la température du
tiroir-réchaud
B.Zone de contrôle de la température de la
mijoteuse
C.Position de contrôle de levée du pain
D.Témoin d'alimentation bleu
S
L
O
W
C
O
O
K
Bread
Proof
Lo
Lo
Hi
Hi
Med
Off
F
O
O
D
W
A
R
M
I
N
G
Power
A
B
C
D
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.