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BIFTECKS AUX CHAMPIGNONS
4 biftecks d’une épaisseur de 1,91 cm (
3
⁄
4
po) chacun 2 c. à table de sauce au prosopis (ou toute
du sel et du poivre autre sauce à bifteck préférée)
1 paquet de 284 g (10 oz) champignons, tranchés 1 c. à table d’huile d’olive
2 c. à thé de sarriette séchée
1. Réchauffer l’appareil en position fermée au réglage élevé de 5 à 7 minutes.
2. Saler et poivrer les deux côtés du bifteck et déposer celui-ci sur la section nervurée. Faire griller de 8 à
10 minutes par côté, ou jusqu’à la cuisson voulue.
3. Pendant la cuisson des biftecks, mélanger les tranches de champignons, l’huile d’olive, la sauce et la
sarriette. Bien mélanger. Déposer sur la surface plane et faire cuire en tournant souvent jusqu’à ce que
les champignons sont amollis (de 7 à 10 minutes).
4. Pour servir, déposer un bifteck dans chaque assiette et recouvrir chaque bifteck du quart des
champignons. Servir sans tarder.
Donne : 4 portions (1 bifteck et
1
⁄
4
t de champignons par portion).
CRÊPES À L’ORANGE ET AUX AMANDES AVEC DES SAUCISSES
12 saucisses de porc, non cuites et dégelées
1
⁄
2
t d’amandes grillées émincées
2 t de mélange à crêpes 2 c. à table d’huile végétale
1 t de lait De
1
⁄
2
à 1 c. à thé de zeste d’orange
1
⁄
3
t de jus d’orange
1
⁄
2
c. à thé d’essence d’amandes
1. Enduire les deux surfaces d’un enduit de cuisson antiadhésif. Refermer l’appareil et réchauffer l’appareil
au réglage élevé de 5 à 7 minutes.
2. Ouvrir l’appareil et déposer les saucisses sur la surface nervurée. Les retourner souvent. Les faire cuire
jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à point.
3. Dans un grand bol, brasser tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Verser environ
1
⁄
3
t de mélange par crêpe sur la surface plane. On peut aisément faire cuire quatre crêpes
à la fois. Les faire cuire de 30 à 60 secondes par côté.
5. Répéter avec le reste du mélange.
Donne : Environ 4 portions (3 crêpes et 3 saucisses par portion).
LÉGUMES BROUILLÉS
3 pommes de terre moyennes (environ 340 g/
3
⁄
4
lb) 1 poivron vert moyen tranché
tranchées sur une épaisseur de 0,64 cm (
1
⁄
4
po) 2 c. à table d’huile d’olive
1 gros zucchini tranché sur une épaisseur 2 c. à table de feuilles d’estragon hachées
de 0,64 cm (
1
⁄
4
po) finement
1 gros oignon tranché sur une épaisseur 1 c. à thé de flocons de piments rouges (au goût)
de 0,64 cm (
1
⁄
4
po) du sel et du poivre
1. Dans un grand bol, mélanger doucement tous les ingrédients.
2. Réchauffer l’appareil en position fermée de 5 à 7 minutes. Régler la commande thermostatique à la
température maximale.
3. Recouvrir les deux surfaces de l’appareil de légumes et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre
soient tendres et bien brunies (de 20 à 25 minutes). Faire tourner souvent.
Donne : Environ 6 portions de 1 t.
OPTIMISATION DE L’UTILISATION DU GRILL
1. Toujours se rappeler de réchauffer au préalable l’appareil de 5 à 7 minutes en position fermée
afin d’optimiser les résultats.
2. Toujours utiliser des ustensiles de plastique afin de ne pas égratigner la surface de cuisson.
Ne jamais couper les aliments sur l’appareil.
Recettes
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