Weber 89373 Gas Grill User Manual


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UTILISATION DU BRULEUR SEAR STATION
™
Votre barbecue à gaz Weber
®
est livré avec un brûleur à saisir (pour saisir les viandes
comme les steaks, les pièces de volaille, le poisson et les côtes).
La saisie est une technique de cuisson au grill directe qui fait brunir la surface des
aliments à une température élevée. En saisissant ou en faisant dorer les deux côtés
de la viande, vous créez une saveur plus souhaitable en caramélisant la surface des
aliments. La saisie optimise également l’aspect de la viande grâce aux marques de
saisie laissées par les grilles de cuisson. Ceci combiné au contraste des textures et des
saveurs peut rendre les aliments plus intéressants pour le palais.
Le brûleur Sear Station
™
est pourvu d’une commande de mise en marche/arrêt qui
fonctionne avec les deux brûleurs principaux adjacents. Avec le brûleur à saisir et les
deux brûleurs adjacents vous pouvez saisir efficacement les viandes tout en utilisant les
autres surfaces de cuisson pour cuisiner à température modérée.
Pour utiliser le brûleur Sear
Station
™
Avant de saisir les aliments, vous devriez positionner tous les brûleurs principaux
sur HI pendant 15 minutes pour préchauffer le grill. Remarque : Grillez toujours les
aliments avec le couvercle fermé pour obtenir un maximum de chaleur et éviter les
embrasements.
Une fois que le grill a été préchauffé, éteignez les brûleurs extérieurs ou réglez-les sur
une faible puissance. Laissez les deux brûleurs centraux positionnés sur HI et allumez
le Brûleur Sear Station (Voir les Instructions pour l’allumage du brûleur Sear Station
™
).
Placez la viande directement sur le brûleur Sear Station
™
. Vous saisirez chaque côté de
1 à 4 minutes, en fonction du type de viande et de son épaisseur. Vous pouvez retourner
les aliments d’un quart de tour pour obtenir des marques de grillade croisées (1) avant
de saisir l’autre côté de la même manière.
Une fois que vous avez saisi les aliments, vous pouvez terminer la grillade en déplaçant
la viande vers une température plus modérée sur les brûleurs externes pour atteindre le
niveau de cuisson souhaité.
Au fur et à mesure que vous gagnez en expérience avec votre brûleur Sear Station
™
,
nous vous encourageons à expérimenter différentes durées de saisie afin de découvrir
les résultats les plus adaptés à votre goût.
34
Sear
Station
™
Méthode pour saisir les aliments
Les aliments sont placés dans la zone de chaleur intense entre les brûleurs allumé
s
Blocs de brûleur - 6 brûleurs
ALLUMAGE DU BRULEUR SEAR STATION
™
Vous trouverez des instructions d’allumage résumées à l’intérieur de la porte gauche du
meuble.
ƽ DANGER
Le fait de ne pas ouvrir le couvercle pendant l’allumage des
brûleurs du barbecue, ou de ne pas patienter 5 minutes
pour laisser le gaz se dissiper si le barbecue ne s’allumait
pas, peut provoquer un embrasement explosif susceptible
d’entraîner une blessure grave ou un décès.
Le brûleur Sear Station
™
est pourvu d’une commande de mise marche/arrêt. Pour
allumer le brûleur Sear Station
™
vous devez d’abord allumer les deux brûleurs
principaux adjacents.
ALLUMAGE AUTOMATIQUE DES BRULEURS PRINCIPAUX
ADJACENTS
Remarque : Chacun des allumeurs automatiques des boutons de commande des
brûleurs produit une étincelle à partir de l’électrode de l’allumeur vers le tube
d’allumage du brûleur. C’est vous qui générez l’énergie nécessaire à la production de
l’étincelle en enfonçant le bouton de commande et en le positionnant sur “START/HI”.
Ceci allume chaque brûleur individuel.
ƽ MISE EN GARDE : Inspectez le tuyau avant toute utilisation
du barbecue afin de détecter toute trace d’entaille, de fissure,
d’abrasions ou de coupures. Si le tuyau se révèle détérioré
de quelque manière que ce soit, n’utilisez pas le barbecue.
Remplacez le tuyau en utilisant uniquement un tuyau de
rechange homologué par Weber
®
. Contactez le Représentant
du Service clientèle le plus proche grâce aux coordonnées à
votre disposition sur notre site Internet. Connectez-vous sur
www.weber.com
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.
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INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION
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