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INSTRUCTIONS D’OPÉRATION
NETTOYAGE
Lorsqu’il est allumépour la première fois,le gril dégagera unelégère odeur. Ceci estun phénomène normal ettemporaire causé par l’évaporationdes
peintures et lubrifiants internes utilisésdans le processus defabrication et ne se reproduirapas.Allumez simplement votre grilsur “high” pendant une
demi-heure.
UTILISATION DU BRÛLEUR PRINCIPAL: Avant de cuireles aliments il est recommandéde préchauffer le grilà “high” avec le couverclefermé
pendant environ 10minutes. Les aliments àcuisson courte (poisson, légumes)peuvent être grillés avecle couvercle ouvert. Unecuisson avec le
couvercle fermé procurerades températures plus élevées etplus constantes qui réduirontla période de cuissonet cuiront la viandede façon plus
égale. Les aliments qui requièrent untemps de cuisson deplus de 30 minutes,tels que les rôtis, peuventêtre cuits en utilisantla méthode indirecte
(avec le brûleurallumé du côté opposéà l’emplacement de la viande).Lorsque vous faites cuiredes viandes très maigres,comme une poitrine de
poulet ou duporc maigre, il est àconseiller de huiler lesgrilles de cuisson avant lepréchauffage ce qui aurapour effet d’empêcherla viande de trop
coller aux grilles.Le fait de cuire dela viande avec beaucoupde gras, peut causerdes flambées soudaines. Ilsuffit alors d’enleverle gras avant la
cuisson ou deréduire la température pour remédierà ce problème. Encas de flambées, éloignezles aliments de la flamme etréduisez la
température. Gardez lecouvercle ouvert..
UTILISATIONDU BRÛLEURARRIÈRE: Enlevez la grille-réchaudavant de l’allumer. Les grilles decuisson doivent égalementêtre enlevées si elles
interfèrent avec l’utilisation dela rôtissoire. Ce gril estéquipé d’un brûleur arrière de14,000 BTU. Le brûleurarrière est conçu pour êtreutilisé avec un
ensemble de rôtissoire(compris avec les appareils Prestige)disponible chez votredétaillant. Consultez les instructionsde montage del’ensemble
rôtissoire pour plusde détails. Pourplacer le contre-poids au bonendroit enlevez le moteurde la rôtissoire deson support. Placez la broche qui
supporte la viande surles deux supports à l’intérieurdu gril. Le morceau deviande se placera naturellementavec son côté le pluspesant vers le bas.
Fixez le contre-poidsen place en plaçant lebras vers le haut.Vous devez ensuite glisserle poids vers lehaut ou vers le basafin de contrebalancer le
poids de laviande puis serrez- le enplace. Replacez le moteuret commencez la cuisson. Placezla lèchefrite sous laviande pour récupérer le jusde
cuisson qui servirapour arroser la viandeet créer ainsi une délicieusesauce naturelle. On peutégalement ajouter un peud’eau si nécessaire pour
favoriser l’arrosage.Afin de capturerle jus à l’intérieur dela viande, réglez lebrûleur arrière à “high” jusqu’aubrunissement puis, réduisez ensuite la
chaleur pour unecuisson complète. Gardez lecouvercle fermé pour obtenir demeilleurs résultats. Vos rôtis et volaillesseront parfaitement dorés à
l’extérieur tout enrestant tendres et juteuxà l’intérieur. Par exemple,un poulet de 3 livressur la rôtissoire seracuit dans approximativement 1h30à
une température entremoyenne et haute.
UTILISATION DUBRÛLEUR LATÉRAL: Votre brûleurlatéral peut être utilisécomme un rond decuisinière normal pour chauffer les sauces,les
soupes etc. Le gril doit êtreplacé de manière à ce que levent n’affecte pas l’opération du brûleurlatéral car il en réduiraitla performance.
Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre gril
dans un endroit où les produits de nettoyage n’endommageront pas votre patio, terrain ou terrasse. N’utilisez pas de produit
de nettoyage à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très corrosifs et causeront une détérioration très
rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.
LES GRILLES DE CUISSON ET LA GRILLE-RÉCHAUD: Les grilles de cuisson et la grille-réchaud sont plus faciles à nettoyer durant
la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être utilisée pour les taches les plus rebelles. Les
grilles en acier inoxydable vont changer de couleur en permanence dû à la chaleur excessive de la surface de cuisson.
NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR DU GRIL: Enlevez les grilles de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever les débris non-
incrustés sur les côtés de la cuve et à l’intérieur du couvercle. Grattez les plaques de brûleur avec un couteau à mastic ou un grattoir
puis utilisez une brosse en laiton pour enlever la suie. Enlevez les plaques de brûleur et nettoyez les débris sur le brûleur à l’aide de la
brosse. Nettoyez tous les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les faisant tomber dans le tiroir d’égouttement. Le tiroir
d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir en jetant les débris dans le récipient à graisse jetable. Le
récipient jetable devrait être remplacé entre deux et quatre semaines selon la fréquence d’utilisation du gril. Pour vous procurer des
récipients de rechange informez-vous à votre représentant NAPOLEON. Assurez-vous de replacer les plaques de brûleur dans la
bonne position. (Consultez les instructions de montage si nécessaire pour un positionnement correct).
NETTOYAGE DE L’EXTÉRIEUR DU GRIL: N’utilisez pas de produits abrasifs pour nettoyer les pièces peintes, ou en acier inoxydable.
Utilisez une solution d’eau savonneuse chaude pour nettoyer l’extérieur du gril pendant qu’il est encore tiède au toucher. Pour nettoyer
les surfaces en acier inoxydable utilisez un produit de nettoyage à acier inoxydable ou un produit de nettoyage tout usage sans abrasif.
Frottez toujours dans le sens du grain. N’utilisez pas de laine d’acier car elle égratignerait le fini. Les pièces en acier inoxydable vont
décolorer sous l’effet de la chaleur pour habituellement prendre une couleur dorée ou brune. Cette décoloration est normale et
n’affectera pas la performance du gril.
LES TABLETTES LATÉRALES EN SOLIDO: Nettoyez les tablettes latérales à l’aide d’une solution d’eau savonneuse chaude et d’une
brosse de nylon.