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INSTRUCTIONS D’OPÉRATION
NETTOYAGE
Lorsqu’il estallumé pourla premièrefois, legril dégageraune légèreodeur.Ceci estun phénomènenormal ettemporaire causéparl’évaporation
des peintureset lubrifiantsinternes utilisésdans leprocessus de fabricationet nese reproduirapas.Allumez simplementvotre grilsur “high”
pendantune demi-heure.
UTILISATION DUBRÛLEUR PRINCIPAL: Avant decuire lesaliments il estrecommandé depréchauffer legril à“high” avecle couverclefermé
pendant environ10 minutes.Les alimentsà cuissoncourte (poisson, légumes)peuvent êtregrillés avecle couvercleouvert. Unecuisson avec
le couverclefermé procurerades températures plusélevées etplus constantesqui réduiront lapériode decuisson etcuiront la viandede façon
plus égale.Les alimentsqui requièrentun tempsde cuissonde plusde 30minutes, telsque lesrôtis, peuventêtre cuitsen utilisantla méthode
indirecte (avecle brûleurallumé ducôté opposéà l’emplacementde laviande). Lorsquevous faitescuire desviandes trèsmaigres, commeune
poitrine depoulet oudu porcmaigre, il està conseiller de huilerles grillesde cuisson avantle préchauffagece quiaura poureffet d’empêcher
la viandede tropcoller aux grilles.Le faitde cuire dela viandeavec beaucoup degras, peutcauser des flambéessoudaines. Ilsuffit alors
d’enlever legras avantla cuissonou deréduire latempérature pourremédier àce problème.En casde flambées,éloignez lesaliments dela
flamme etréduisez latempérature. Gardezle couvercleouvert. Pourdes instructionsplus détaillées,veuillez consulter le“Livre de recettes
toutessaisons” deNAPOLEON.
UTILISATION DUBRÛLEURARRIÈRE: Enlevezla grille-réchaudavant del’allumer.Les grillesde cuissondoiventégalement êtreenlevéessi
elles interfèrentavec l’utilisationde larôtissoire. Cegril estéquipé d’unbrûleur arrièrede 15,000BTU (308)/ 19,000BTU (450).Le brûleur
arrière estconçu pourêtre utiliséavec unensemble derôtissoire (compris avecles appareilsPrestige) disponiblechez votredétaillant.
Consultez lesinstructions demontage del’ensemble rôtissoirepour plusde détails.Pour placerle contre-poidsau bonendroit enlevezle moteur
de larôtissoire deson support.Placez la brochequi supportela viandesur les deuxsupports àl’intérieur dugril. Le morceaude viandese
placera naturellementavec soncôté le pluspesant versle bas. Fixezle contre-poidsen place enplaçant lebras vers lehaut. Vous devez
ensuite glisserle poidsvers le hautou versle basafin de contrebalancerle poidsde la viandepuis serrez-le enplace. Replacez lemoteur et
commencez lacuisson. Placezla lèchefrite sousla viandepour récupérerle jus decuisson quiservira pour arroserla viandeet créerainsi une
délicieuse saucenaturelle. Onpeut égalementajouter unpeu d’eausi nécessairepour favoriserl’arrosage.Afin decapturer lejus àl’intérieur
de laviande, réglezle brûleurarrière à“high” jusqu’aubrunissement puis,réduisez ensuitela chaleurpour unecuisson complète.Gardez le
couvercle fermépour obtenirde meilleursrésultats. Vos rôtiset volaillesseront parfaitementdorés àl’extérieur tout enrestanttendres et juteux
à l’intérieur. Parexemple, unpoulet de3 livressur larôtissoire seracuit dansapproximativement 1h30à unetempérature entremoyenne et
haute. Consultezvotre “Livrede recettestoutes saisons”de NAPOLEONpour deplus amplesinformations.
UTILISATIONDU BRÛLEURLATÉRAL: Votrebrûleur latéralpeut êtreutilisé commeun rondde cuisinièrenormal pourchaufferles sauces,les
soupes etc. Le grildoit êtreplacé demanière àce que levent n’affectepas l’opérationdu brûleur latéralcar il enréduirait laperformance.
Assurez-vous que les brûleurs sont éteints avant de nettoyer. Éviter tout contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre
gril dans un endroit où les produits de nettoyage n’endommageront pas votre patio, terrain ou terrasse. N’utilisez pas de
produit de nettoyage à fourneau pour nettoyer votre gril. La sauce BBQ et le sel sont très corrosifs et causeront une
détérioration très rapide de votre gril à moins que vous ne fassiez un nettoyage régulier.
LES GRILLES DE CUISSON ET LA GRILLE-RÉCHAUD: Les grilles de cuisson et la grille-réchaud sont plus faciles à nettoyer
durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être utilisée pour les taches les plus
rebelles. Les grilles en acier inoxydable vont changer de couleur en permanence dû à la chaleur excessive de la surface de
cuisson.
NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR DU GRIL: Enlevez les grilles de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever les débris non-
incrustés sur les côtés de la cuve et à l’intérieur du couvercle. Grattez les plaques de brûleur avec un couteau à mastic ou un
grattoir puis utilisez une brosse en laiton pour enlever la suie. Enlevez les plaques de brûleur et nettoyez les débris sur le
brûleur à l’aide de la brosse. Nettoyez tous les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les faisant tomber dans le tiroir
d’égouttement. Assurez-vous de replacer les plaques de brûleur dans la bonne position. (Consultez les instructions de
montage si nécessaire pour un positionnement correct).
NETTOYAGE DU TIROIR D’ÉGOUTTEMENT: Sortez letiroir d’égouttement pour enfaciliter le nettoyage. Ildevrait être nettoyé
fréquemment (à toutes les 4 ou 5 utilisations) afin d’éviter une accumulation de graisse. La graisse et les jus tombent dans le
tiroir d’égouttement qui se trouve sous la cuve du gril et coulent pour aller s’accumuler dans le récipient à graisse jetable qui
se situe sous le tiroir d’égouttement. L’accumulation de graisse est un danger pour le feu. Ne tapissez jamais votre tiroir
d’égouttement à l’aide de papier d’aluminium car ceci aurait pour effet de nuire au bon écoulement de la graisse. Le tiroir
d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir en jetant les débris dans le récipient à graisse
jetable. Le récipient jetable devrait être remplacé entre deux et quatre semaines selon la fréquence d’utilisation du gril. Pour
vous procurer des récipients de rechange informez-vous à votre représentant NAPOLEON.