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1. Quite la tapadera de domo y la unidad principal de la bandeja de base.
2. Coloque una rejilla para cocinar sobre la bandeja de base.
3. Coloque la comida sobre la rejilla para cocinar en una sola capa dejando
espacios entre cada pieza.
4. Coloque la tapa de domo sobre la bandeja de base y conecte la parilla al
tomacorriente. Para lograr mejores resultados, la tapa de domo debiera estar
puesta sobre la bandeja de base cuando esté asando comida.
ADVERTENCIA: Use siempre un tomacorriente de 3 cables con conexión a tierra
cableado para 120 voltios que esté protegido por un interruptor de
circuito de falla conectado a tierra (GFCI, por sus siglas en inglés) a
15 ó 20 amperios. En caso de duda llame a un electricista
calificado. No opere esta parrilla con otro electrodoméstico o
aparato eléctrico en el mismo circuito.
5. Use siempre un termómetro de carne para asegurar que la comida esté
completamente cocida antes de quitarla del ahumador.
ADVERTENCIA: Cuando esté asando, el goteo de la carne podría causar llamaradas.
Tenga extrema precaución cuando quite la tapa de domo. Levante la
tapa de domo inclinándola hacía usted, para permitir que el calor y
las llamas escapen en la dirección opuesta a la suya. Si ocurre una
llamarada, vuelva a poner la tapa y desconecte la parrilla para
sofocarla. No use agua para extinguir fuego de grasa.
6. Después de cocinar, desconecte siempre la parrilla del tomacorriente. Permita
que la parrilla se enfríe completamente y luego siga las instrucciones
contenidas en las secciones de “Seguridad para después del uso y
Mantenimiento y cuidado adecuados” de este manual.
Asar
Para conseguir su sabor ahumado favorito, experimente usando pedazos, palos y
trozos de madera que produzca sabor, tal como nogal, pecana, manzana, cereza o
mezquite. La mayoría de maderas de árboles frutales o de nueces pueden ser
usadas para ahumar. No use maderas resinosas como el pino, pues producirán un
sabor desagradable.
Los trozos de madera o palos de 3" (7.62 cm) a 4" (10.16 cm) de largo y
2" (1.27 cm) a 1" (2.54 cm) de grosor funcionan mejor. Salvo que la madera aún
esté verde, sumérjala en agua durante 20 minutos o envuelva cada pedazo en
aluminio y abra pequeños agujeros en el aluminio para producir más humo e
impedir que la madera se queme demasiado rápido. No se necesita demasiada
madera para lograr un buen sabor ahumado. La cantidad recomendada son 3-4
trozos o palos. Experimente utilizando más madera para un sabor ahumado más
fuerte o menos para uno más suave.
Madera Saborizante
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