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Parrilla a carbón para exteriores modelo No. CBT916L
Si necesita ayuda llame al 1.800.762.1142. No vuelva al lugar de compra.
Este electrodoméstico está diseñado sólo para usarse con briquetas de carbón, carbón en
trozos y madera para leña de calidad.
Primer uso
1. Retire todas las etiquetas, embalaje y láminas protectoras de la parrilla.
2. Antes de cocinar por primera vez en esta parrilla, manténgala encendida durante al menos
15 minutos con la tapa cerrada para quitar los aceites de fabricación. El calor generado
limpiará las piezas internas y disipará los olores.
PRECAUCIÓN: el carbón de encendido instantáneo puede quemarse a
temperaturas muy altas durante el encendido inicial. Asegúrese de que
la tapa esté abierta hasta que el carbón se transforme en brasas.
Encendido
1. Abra la tapa y los respiraderos.
2. Asegúrese de que el contenedor de cenizas esté vacío y firme en su posición.
3. Quite la rejilla para cocinar.
4. Disponga y encienda el combustible siguiendo las instrucciones en el empaque del
combustible.
5. Deje que el combustible se queme hasta quedar como brasas al rojo vivo antes de cocinar.
Cocción directa
No cocine directamente. Ideal para chamuscar los jugos y asar comidas que requieren un
tiempo de asado menor a los 25 minutos, como bistec, hamburguesas, salchichas, pollo en
trozos, verduras y frutas.
1. Abra la tapa y quite la rejilla para cocción.
2. Agregue y encienda el carbón según las instrucciones del fabricante de carbón. Deje la tapa
abierta.
3. Usando guantes protectores y una herramienta manual larga, esparza con cuidado y en
forma pareja las brasas por toda la superficie de la parrilla para carbón.
4. Usando guantes protectores, vuelva a poner la rejilla para cocción, cierre la tapa y permita
que la parrilla se caliente un poco.
5. Con la ayuda de guantes protectores, abra la tapa y use unas tenazas largas para colocar la
comida en las rejillas para cocción sobre las cenizas calientes.
6. Con la tapa abierta o cerrada, cocine hasta que la comida alcance la temperatura interna
deseada.
Nota: Si necesita briquetas adicionales, remueva los alimentos de la parrilla de cocción y
usando guantes de protección remueva la parrilla de cocción y coloque briquetas adicionales
sin revolver las ya encendidas. Cuidadosamente vuelva a colocar la parrilla y, luego, los
alimentos.
7. Cierre la tapa y todos los respiraderos para permitir que el carbón se queme completamente.
NO vierta agua sobre las todos los respiraderos, a menos que se trate de una emergencia.
Cocción indirecta
La cocción no se hace directamente sobre las brasas.. Ideal para cocción lenta y para asar
comidas que requieren de más de 25 minutos, como trozos grandes de carne, lomo, chuletas,
pollos, pavo y pescados enteros y comidas horneadas.
1. Abra la tapa y remueva la parrilla de cocción.
2. Coloque las briquetas de carbón de leña y enciéndalas de acuerdo con las instrucciones del
fabricante del carbón de leña. Deje la tapa abierta.
3. Con la ayuda de guantes protectores y una herramienta manual, esparza con cuidado las
brasas hacia los costados de la rejilla para carbón.
4. Use los guantes protectores para abrir la parrilla. Use herramientas de manijas largas para
colocar la comida en las rejillas para cocción sobre las áreas donde no hay brasas.
5. Use guantes de protección y abra la tapa. Use un utensilio de mango largo para colocar los
alimentos en las parrillas de cocción sobre las áreas que no tienen briquetas encendidas.
6. Con la tapa cerrada, cocine hasta que la comida alcance la temperatura interna deseada.
Nota: Si necesita briquetas adicionales, remueva los alimentos de la parrilla de cocción y
usando guantes de protección remueva la parrilla de cocción y coloque briquetas adicionales
sin revolver las ya encendidas. Cuidadosamente vuelva a colocar la parrilla y, luego, los
alimentos.
7. Deje que el carbón de leña se extinga completamente antes de cerrar la tapa y todos los
respiraderos. NO vierta agua sobre las brasas, excepto en caso de una emergencia.
Para obtener más consejos acerca de la cocción indirecta, consulte los “Consejos para obtener
una mejor cocción y ampliar la vida útil de la parrilla”.
Instrucciones de funcionamiento
Consejos para obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil
de la parrilla
1. Para reducir las llamaradas, mantenga la parrilla limpia, use cortes de carne magra (o quite
la grasa) y evite cocinar a temperaturas muy altas.
2. Envuelva las comidas blandas, como el pescado y los vegetales, en papel de aluminio
y cocínelas indirectamente o colóquelas en los niveles de cocción superiores (rejilla de
mantención de temperatura).
3. Para no perder los jugos naturales, use tenazas largas o espátulas en vez de tenedores y
voltee las comidas sólo una vez durante la cocción.
4. Cuando cocine de manera indirecta trozos grandes de asado y cortes gruesos de carne,
colóquelos sobre una rejilla tostadora dentro de una bandeja de metal de amplio diámetro.
Coloque la bandeja sobre las brasas que no estén encendidas.
5. Los sartenes con agua pueden ser útiles para reducir las llamaradas y cocinar las carnes
más jugosas. Antes de encender el carbón, quite las parrillas de cocción y coloque un sartén
bajo y resistente directamente sobre la parrilla para carbón. Llénelo hasta la mitad con agua,
jugos de frutas u otros líquidos con sabor. Coloque las cenizas calientes alrededor de la
rejilla, vuelva a poner las parrillas para cocción y ubique la comida sobre el sartén.
6. Acentúe el sabor de los alimentos usando astillas de madera en ahumadores o en envoltorios
de papel de aluminio. Siga las instrucciones del fabricante de las astillas de madera.
7. Los rostizadores, las cestas para parrilla, los asadores de pollo verticales y otros accesorios
pueden mejorar las experiencias, reducir los tiempos de cocción y ayudar en la limpieza.
8. Limpie las parrillas de cocción y las rejillas después de cada uso usando un cepillo para
parrillas de buena calidad diseñado para el material de la parrilla. Use guantes protectores y
quite las grasas acumuladas mientras las parrillas todavía estén calientes.
9. Deje que la parrilla se enfríe después de usarla. Luego, proteja las parrillas de cocción
limpias con una delgada capa de aceite para cocinar, retire las cenizas, limpie la superficie
exterior con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con una cubierta de
buena calidad que se ajuste bien a su parrilla.
Limpieza y cuidado
PRECAUCIÓN: Limpie y dé mantenimiento a la parrilla cuando ésta esté
fría y sin combustible.
PRECAUCIÓN: NO limpie ninguna pieza de la parrilla en un horno con
autolimpieza. El calor extremo daña el acabado.
Avisos
1. Los limpiadores abrasivos dañan este producto.
2. Nunca use limpiador de hornos para limpiar ninguna pieza de esta parrilla.
3. NO limpie ninguna pieza de la parrilla en un horno con autolimpieza. El calor extremo
daña el acabado.
Limpieza de superficies
1. Limpie las superficies con detergente para platos suave o bicarbonato de sodio.
2. Para las superficies difíciles, use un desengrasante cítrico y una escobilla de nailon.
3. Limpie y enjuague con agua.